李小桃就被林枫的这一手所折服,忍不住拍着手称赞。
“等到过年的时候,你来我家帮忙做肉馅儿吧~”
李小桃刚说完话,脸立刻就红了起来,这只是其内心刚浮现出来的想法,没过脑子,就直接说出来了,现在看起来好像是在暗示林枫什么一样。
林枫正专心做菜倒没有多想,只以为李小桃是正常邀约。
“好啊,到时候我去帮忙……”
林枫只用了三分钟就将泥鳅肉剁成了肉泥,虽然这跟泥鳅肉质本身就挺松软离不开干系,但是他本身的刀功造诣也不能忽视。
切好肉泥之后,林枫就把那一大块肉泥用手团做一团。
泥鳅肉本身肉质就挺鲜美的。所以里面只需要加少许的生抽就可以,葱姜蒜末的话现在不能往肉末里面加。
如果往肉末里面加的话,就会破坏里面本身的味道,只能从后期处理方式入手,在狮子头成型后期让其入味,这样的话就能造出味道层次鲜明的狮子头。
李小桃看的眼睛都发亮了,在一边有些跃跃欲试。
林枫知道女孩子都喜欢吃自己亲做的食物,这样一来吃起来更加香。
所以他就给李小桃支了一个活。“交给你个任务,把这一团肉泥往盆里面用劲摔打……”
肉泥在剁好之后还需要摔打给其上进,这样的话最终成型出来的狮子头味道更加筋道,虽然用的是泥鳅肉,但是也是少不了这个过程的。
“好。”
李小桃很开心,直接挽起袖子就学着林枫教的那样往盆里摔打肉沫。
在这期间林枫则用葱姜蒜末调制出了一碗葱姜水。
这是后期使用的。因为用的是泥鳅肉的缘故,其味道太容易受外界因素袭扰,所以只能在最外层撒点葱姜水,以制作层次鲜明的狮子头,如果在初期就用的话,会把狮子头里面的所有味道全部打散,那样的话。达不到林枫想要的最终效果。
“差不多了,接下来就是下锅炸一下。”
林枫又快速勾兑了一点芡混入李小桃所摔打好的泥鳅肉中。
同时他也把提前弄好的豆腐多少弄碎了一点加入其中。
这一次泥鳅肉是主角,豆腐只是配角,所以弄的不是太多。
泥鳅肉本身肉质松软,这是非常好的优点,但是在油炸的时候这一优点却又变成了缺点,所以还必须得加一点芡水来增加其浓稠度。
林枫估摸着李小桃的饭量做了四个狮子头雏形。
这狮子头的雏形就比较大了,所以下锅的时候需要慢慢贴着锅边往里面推,一下子扔进油锅里,容易让其散架。
大概三分钟出行就差不多定型了,这时候就可以大力地拿捏着狮子头了。
不过这不算完,林枫在狮子头表面炸至金黄的时候将其捞出来,之后将火关掉,等到油温降到一定程度之后再度开火,同时将狮子头再度扔进油锅之中重复一遍。
两次炸制之后,能让狮子头的口感有一种梦幻般的酥脆感。
这就是正宗老狮子头的做法,一般人不知道这个诀窍,永远都无法做出那种感觉,那种味道。
炸的时间差不多之后,林枫便将狮子头全部捞出,放在一个特制的容器上,将其沥干油。
之后他换了一个锅,开始炒制酱汁。
狮子头的色泽并不是一开始就是那样,而是在前期加入一些点酱油,以及后期淋上汤汁之后才转变成那样令人胃口大开的色泽。
所以这一锅酱汁就需要加入定量的老抽。
大葱加油爆香,然后加入姜片大火收汁。
如果汤汁浓度不够的话,还可以勾芡。
完成之后,林枫把汤汁淋到狮子头表面。
本来就挺香的狮子头,顿时又爆发出一股别样的鲜香风味。
之后就是摆盘,林枫摘了四片生菜叶摆于盘子之上,然后又拿出几个小果放在狮子头尖。
色香味俱全。
李小桃虽然全程在一边看着,但是当林枫摆盘完成的那一刻,心中仍旧升起一股惊艳感。
“来尝尝看。”
林枫递给李小桃一双筷子。
李小桃坐在凳子上看着眼前的狮子头,甚至都不忍心下筷子了。
“让我拍张照吧……”
李小桃生出一股冲动,想要把眼前的一切都记录下的冲动,所以在拍照的时候多少调整了下角度,将林枫帅气的侧脸也拍入其中,这让李小桃很是满足。
“你在拍哪呢?”林枫有所察觉,凑到跟前就要看李小桃的手机,李小桃脸颊飞红,瞬间将手机塞入怀中,然后挺起胸膛,一副蛮横的样子。
“你来拿呀……”
李小桃真不敢相信这话也是矜持的自己能说出来的,但是面对林枫又感觉自己好像了一个人,一切都因为林枫而有了不同。
林枫嘿嘿一笑,不再提这件事情。
主要是这边人多还有人往这边看,他不好意思动手……
“尝尝看。”林枫退到了一边。
林枫往后退,李小桃心里面反而有些怅然若失,但旋即便把这股情绪压到心底,专心对付眼前的狮子头。
狮子头很是滑嫩,q弹李小桃用筷子戳了一下,那狮子头竟然以肉眼可见的形式抖了两下。安慕小说网
李小桃的少女心顿时就被戳爆了。
因为狮子头太大的缘故,所以李小桃的樱桃小嘴一口吃不下,没办法之下,只能用筷子将其分出四分之一。
酱香色的狮子头入口就爆发出浓郁的鲜嫩香味。
李小桃嚼了两口,毫不费力的就将其咽下肚去。
这股鲜香味道让李小桃忍不住继续动筷子,短短几秒钟就将好一个狮子头消灭干净。
虽然鱼肉本身没有肥瘦之分,但是鲜嫩的口感却更让人回味悠长。
在鱼肉里面的豆腐更是点睛之笔。不一样的滑嫩感觉混合在一起,真是无比的和谐。
“你也来吃一个吧~”
李小桃夹了一半狮子头,然后就要喂给林枫。
林枫没想到这小姑娘如此大胆。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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