安嘉小说网>都市小说>美食:从烧大席到世界厨神!似是而飞>第一百三十九章 处理冬瓜
  林枫刚睁开眼,准备发动汽车。就看到有检查的来到自己的面包车前。正准备记录车牌号。

  菜市场门口停车不能超过多少分钟,如果超过了的话就得挨罚款了。

  “我这就走……”

  林枫发动汽车,同时手摇降下车窗。

  面包车自然是没有自动升降功能。

  林枫打过招呼之后,便将面包车停到一个较为安全的地方,不用担心被抄车牌贴条。

  他运气挺好的,如果之后这位检查的再来晚几分钟,那么林枫休息好之后就会带着砂锅排骨等材料去做饭,没有几个小时停不下来,到时候指定得挨罚了。

  经过这一件事林枫的精神也清醒不少,他把做菜所需要的材料都放入大包,然后抱着砂锅就过去租赁燃气的地方。

  这会儿做菜的人就没有几个了。

  林枫找了一个有案板的地方。

  这边做菜的用户都挺有素质的,做完菜自己收拾东西走之前还会给案板喷上消毒酒精,不用担心有病毒残留。

  林枫拿出黑金菜刀,先给那一大块排骨来了几下。

  公猪身上的排骨一般都会比较硬一点,但是在黑金菜刀的锋锐特性下就跟纸一样,三两下就被切成合适大小。

  就算林枫在砍剁的时候,也不忘记遵从排骨本身的纹理,所以他分解出来的排骨块就如同艺术品一样。

  庖丁解牛也不过如此。

  “差点儿把这事儿给忘了,主食不能少。”

  林枫把黑金菜刀转了几个刀花,然后插在案板之上,之后又从大包里拿出一个小锅来。

  这小锅是之前做绿豆解毒汤时林枫所买的,这时候用来做米饭再好不过。

  之前买的胚芽米还剩下一些,煮一煮正好。

  林枫对于米饭的态度和面条一样,可以吃,但是几天不吃就想。

  之前女孩因为身体生病,器官衰竭的远古消化能力相对差了一些,所以就给其煮粥,现在的话应该能吃做好的米饭了。

  林枫准备的又是胚芽米,是足够软的米,不会对女孩的消化造成负担。

  林枫熟练地往锅里加水,然后又将剩下的胚芽米全部倒入锅中。

  这边还是有电插排的,正好可以用。

  林枫估计等到排骨汤差不多的时候,这米饭也就可以做好备用了。

  处理好米饭,林枫顺手又往金龙砂锅里面添上足够的水,将其放到燃气灶上。

  做排骨汤的话,这时候就得大火将水烧开了。

  现杀的生猪虽然质量好上一点,但是该有的程序不能少。

  林枫等到水开之后,便将弄好的排骨放入金龙砂锅里面焯水。

  没办法,农村杀猪虽然也会放血,但是排骨这边一向是薄弱部位,其内部毛细血管丰富,里面蕴藏的血液,不可能那么轻易的就被放完。

  才刚刚一分钟,砂锅上面就出现了一层沫子。

  这东西就是排骨里面藏着的残留废物以及猪血。

  如果不处理好的话,这一锅排骨就算废了。

  林枫一边拿勺子撇着沫子一边合计。“这头猪还是比较健康的,毛细血管没有堵塞,蕴藏的血量不低,如果是病猪的话,得多煮一会儿才能整出来沫子,费不少事呢……”

  林枫又等了一分钟,确定没有新的沫子出来,便将排骨捞出来备用,同时将金龙砂锅里面的水倒干净,又重新洗刷了一遍。

  林枫加水后,重新大火加热。

  他摸了下捞出来的排骨,其肉质依旧是那么鲜嫩。

  排骨第一回焯水的时候,时间上一定要争分夺秒,绝对不能长了,如果长了的话,鲜嫩的肉质立刻就会变老,而且其内部的骨髓等营养物质也会相对流失一部分,得不偿失。

  这就对厨师本身的技术能力有很强的要求。

  这对于林枫来说自然是小菜一碟。

  他甚至不用看表,只凭自己感觉就能定位到最合适的时间节点……

  林枫瞅着金龙砂锅里面的水,等到水温合适之后,便将排骨全部放入其中。

  做排骨汤也有忌讳,比较害怕冷热交替,冷水下锅的话多少会有影响,哪怕现在是夏天,这样做对肉质都会有一定负面影响。

  温水下锅的话就正好,不会有巨大温差。

  在水开的这一段时间里,林枫开始处理冬瓜,玉米。

  冬瓜比较难处理一点,所以林枫先处理东瓜,先把难啃的骨头处理掉。

  林枫拿出特制手套,然后将冬瓜放入水龙头下细细搓洗,这一步是为了将冬瓜表面的那一层纤毛给去掉,这东西不处理掉的话会扎手。

  如果带毛放入锅中长时间煮的话,也没有办法将纤毛全化掉,到最后甚至会扎嘴。

  纤毛是冬瓜本身的防御机制,但是用于食材处理上的话就会显得有些麻烦。

  好在林枫早有准备,他的特制手套就是为此而生。

  林枫三下五除二便将冬瓜转了一整个圈。速度极快,赚钱的时候也将纤毛全部去除。

  完成之后林枫便把洗过的冬瓜放在案板上,之前冬瓜表面有一层白色的霜,在清理干净之后冬瓜也回复成本身的青绿颜色。

  林枫单手拿起黑金菜刀,先是比划了一下,然后重重落下。

  如果说有什么比较考验人的刀功的话,那么这种直上直下的切坎,反而更为艰难。

  因为林枫追求的是极致的均匀。

  黑金菜刀本身的菜刀宽度足够,只是寒光一闪,便将冬瓜切成均匀两半。

  无论从哪个角度看都非常的完美。

  根据林枫的估计,中午这一顿冬瓜,玉米排骨汤只需要半颗冬瓜就够,所以他准备把剩下的一半处理好的冬瓜留下备用。

  不过因为买的冬瓜皮比较硬的缘故,林枫不能像之前那样快速处理,必须一点一点的将冬瓜皮给切削下来。

  切的半圆的冬瓜,其中心位置有冬瓜瓤,这些东西是没办法吃的,或者说营养价值不高,总之是要抛弃的垃圾。

  林枫用黑金菜刀在冬瓜的正中心来回画了一个圆。圆的位置正好囊括冬瓜瓤。

  之后,他用黑金菜刀的刀尖在冬瓜的正中心轻轻往侧边一挖。

  晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。

  唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。

  额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。

  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。

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