不过她心里想的是,这人膝盖应该没坏吧,当时裴惊墨偷偷拿花生米狠狠给了她膝盖一下,可别把人家给弄瘸了。
不过看刚进来的走路姿势应该没有。
姜停云又开始琢磨,这小姑娘难道是又要来找茬?
结果这齐月深呼吸了一下,竟开口道:“姜老板,之前对不起。”
连着齐聪还有姜停云都愣住了。
那齐聪直接莫名其妙地开口道:“啥对不起,你干啥了?”
姜停云忙朝齐月点了点头,道:“我知道了。”
又怕这齐聪多问,赶紧叫祝丽丽带着两人进去入座。
等坐定以后,这齐聪还在不停的问道:“死齐月,到底啥啊,你和姜老板到底在说什么,我怎么听不懂。”
那齐月狠狠地翻了个白眼:“不关你事。”
“还不关我事!!我跟你讲哦,今天我们要吃的这道鱼,还是姜老板特别给我做的,你是托了我的福待会才能吃到这道菜,你竟然说不关我事。”
齐聪一下子脾气又上来了,忍不住炫耀起来。
齐月冷冷一笑:“难道你不点这菜,姜老板就不开门做这个生意了?少往自己脸上贴金了。”
两人脾气不遑多让,菜还没吃到,此刻竟唇枪舌剑起来。
......
既然客人已经来了,姜停云赶紧制作这道金汤柠檬鱼。
她将片好的黑鱼片先加上少许的淀粉和鸡蛋清腌制一下,保证鱼片柔嫩的口感,又加了点盐和胡椒粉去腥,顺便留个底味。
那配菜是经典的莴笋、金针菇和豆芽,这三个东西真是金汤的标配,也不知道第一个发明的人是谁,竟然能找到这么和谐的三种蔬菜和灯笼椒搭配。
这三样蔬菜吸足了浓郁的金汤味道的同时,还能保留自己的风味,姜停云觉得轻易替换不得。
她先将这些配菜快速焯水,铺了个底。
然后烧大火,热锅冷油,先将那鱼骨鱼头两面煎一下,这煎制过的鱼肉再加热水,蛋白质充分变性,不用加任何高科技,就可以让那鱼汤乳化变白。
将准备好的鱼汤盛出备用,姜停云重新开火,把那葱姜蒜青藤椒等配料炒香,又加入了几勺子黄灯笼椒酱,倒入鱼汤一起炖煮。
这黄灯笼椒酱就是汤底金黄的关键,只不过这灯笼椒真的很辣,轻易不要多加,少许就行,如果颜色不够金黄,宁愿再加入一些蒸熟的南瓜泥或者咸蛋黄,也可以完美做出颜色。
不过南瓜泥、咸蛋黄还不算什么高明的替代,如果能买到西番莲,用那西番莲加水煮成汤,不但颜色金黄漂亮,而且汤底还带着清爽的果酸,做起鱼来更为美味。
又比如说不做金汤,做红汤的话,之前她用小番柿做的红酸汤做鱼也是美味,只不过因为给曹芝芝送去了许多,家里剩下的就只够自己吃了。
等这金汤微微滚开,姜停云先做个初步的调味,加入盐糖等调料,挤入一些柠檬汁。
汤完全滚开了,她赶紧下鱼片,趁着这高温将鱼片烫熟,鱼肉易散,拿铲子轻轻推散就行,千万不能去反复的拨动。
鱼片薄而易熟,一旦变色,就可以赶紧捞出放在早就准备好的配菜上,然后再把浓浓的金汤倒下去。
此时此刻,可以根据口味再添加柠檬汁,也可以多放一些柠檬片进行装饰。
柠檬做菜有个关键,千万别不小心把籽掉进去,还有柠檬片也不能放菜里久煮,否则那苦味几乎会毁掉这道菜。
如果喜欢香菜,还可以再加入香菜点缀。
酸菜鱼最后还会泼油激发香味,不过金汤柠檬鱼吃的就是那个酸爽解腻,这就算已经完成了。
赶紧端出去热辣辣地享受这美味,才是正经。
等这金汤柠檬鱼一端上桌,那酸酸辣辣的味道刺激的齐聪齐月两人口水急速分泌。
齐聪还未吃菜,就赶紧叫到:“服务员,先给我们上饭吧。”
这菜看上去也太下饭了,必须得有米饭配着,吃起来才香。
祝丽丽一边帮他们上米饭,一边笑着说道:“这汤是鱼汤做的,可以直接喝。”
齐聪眼睛一亮,赶紧先拿勺子舀了浓浓一勺汤。
他来不及等到完全吹凉,就赶紧放到了嘴里。
“嘶..好烫,不过这个味道好爽,酸辣鲜香,特别是这个柠檬的气息,太足了。姜老板肯定用的是进口高级柠檬吧。”
齐月也喝了一口汤,满足的感叹道:“太清爽了,一点也不腻啊这鱼汤,浓浓的鲜味,这个柠檬应该是琼州产的,琼州柠檬才是好柠檬呢,进口的算什么。”
齐聪哼了一声:“反正肯定是高级货,一般的肯定做不出这个味道。”
两人赶紧又夹起了鱼片吃,这鱼片片的很是精巧,大小均匀,而且肉质鲜嫩,全无小刺,火候熟度真的是一个刚刚好。
鱼肉又吸足的浓郁的金汤味道,吃进嘴里,叫人美的忍不住闭上眼睛。
等再吃到菜的时候,只觉得莴笋鲜甜,豆芽口感爽脆,金针菇浸透了鱼汤的鲜美,真是让人吃了还想吃。
“怪了,我觉得鱼肉已经算是特别美味了,但是为什么这个蔬菜,就那么好吃呢?”
齐聪真是百思不得其解,他可不像爷爷是个素食者,他从来都是无肉不欢的,此刻竟然被这蔬菜的味道惊到了。
齐月这回也没和他唱反调,因为她也震惊了,这充分渗透了鱼汤鲜味的蔬菜,真的太好吃了!
两人筷子动的飞快,满满一锅的鱼片和蔬菜,竟然都吃空了。
这对于平时吃东西挑三拣四的他们来说,几乎算是少有的事情了。
虽然吃掉了菜两人其实肚子已经有点撑了,但他们还是坚持拿那依旧热气腾腾的金汤,拌上米饭后塞进嘴里。
米饭这么吃又酸又辣又香,说不出的开胃,不知不觉,那米饭竟然也都吃光了。
此时,琼花饭庄客人越来越多,整个大厅都弥漫着一股子酸酸辣辣的鲜味。香的直接飘出院外,吸引着顾客往这边奔来。
等付钱的时候,齐月实在忍不住问道:“你们菜这么好吃,怎么就在这么偏僻的地方开一家小饭馆啊。”
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晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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