将蒜瓣收进去之后,宋好取出要用的调料一一展示给琉璃看。
“这是米醋,腌这个腊八蒜要用米醋,不可以用陈醋。将醋倒入陶罐,没过蒜瓣。”
“好的。”
“然后往里加适量白糖。这个白糖的量要根据蒜瓣的量来决定,其实不加也可以,但是加一些,会不那么辛辣,适口性也更好。”
宋好端起陶罐,一边走一边跟琉璃分享经验。
“腌制腊八蒜要有温差,就是要冷热交替。我们先将这蒜拿去外面晒上两天,然后再吊进井里冷上一夜,如此反复,两到三回,就能腌好。”
宋好将腊八蒜放在院子里正对阳光的地方,拍拍手,带着琉璃往厨房走去。
“别的菜应该也腌好了,我们去看看。”
“嗯好。”
琉璃学的十分认真。
宋好将腌制过后的菜用清水清洗一遍,然后拿进院子里散铺开来。
“这个要晾晒到位,今天先让它晒上一天,晚上我们再来收。”
晚上,宋好做饭前将晒了一天的蔬菜收回家中。
虽然晒干了水分,可分量还在,全部收纳用了三个大的陶罐。
还得裴彦卿帮忙才搬进了厨房里。
裴彦卿照着宋好的指挥,将泡菜的陶罐子整齐码放在墙边,起身后理了理衣袖,声音照常清冷的问道:“还有要帮忙的吗?”
宋好挥挥手:“没了,你先去洗澡,晚点我煮饭。”
裴彦卿点点头,出去时不经意间看了一眼琉璃,却见她低着头,目光含羞带怯。
忍不住微微皱了眉头。
琉璃注意到他的目光,更加脸红,声若细蚊的道了一声:“谢谢。”
裴彦卿似乎没有听到,又似乎听到了也没有理会,长身玉立,步伐从容的走了出去。
宋好让琉璃起锅烧火,自己往锅中倒入清水。
每放入一种大料就念给琉璃听:“桂皮,这么一锅水得……四钱桂皮,三钱八角,两钱香叶,一钱花椒,冰糖八钱。”
对古代的计量单位还是不太熟悉,宋好换算的时候总是会停顿一下。
琉璃听着宋好笨拙的换算,心里有点不屑。
却仍是乖巧的应道:“嗯,记住了。”
宋好点头:“好,先大火,等水煮沸之后再小火,煮上一刻钟多就行。”
等水煮开,宋好盛出来,放在一边通风放凉,然后加入适量的盐。
“最后将这盆水倒进陶罐之中,倒满陶罐,再往里加上一些白酒、姜蒜花椒和干辣椒,然后把陶罐密封盖好,中途不要开盖,封上两旬就好了。”
宋好说完也就教着琉璃如何将陶罐密封盖好。
“这坛子里的泡菜水,称为母水,就算菜吃完也不用倒,留着下回做泡菜,母水放的时间越长,风味越佳。”
琉璃依样画葫芦,根据宋好的指导,泡好了剩下的两个大陶罐。
密封完成,宋好称赞道:“真聪明!”
琉璃害羞的笑笑。
做好泡菜,已经比平常的晚饭时间晚了一些。
宋好便从院子里晾的腊肉上割下一块,又清洗了些蒜薹,准备做个蒜薹炒腊肉。
腊肉清洗过后,切成薄片,蒜薹也切成长度适中的段。
热锅无油,宋好手掌感受了一下锅中的温度,随后将腊肉倒入锅中,大火翻炒。
经过多天暴晒的腊肉很快在锅中煸出大量油脂,高温下,油脂的香气在锅中刺啦刺啦的声音中四散而出。
琉璃在屋外闻着,忍不住悄悄走进厨房。
腊肉炒的差不多,宋好将其盛盘添出,转头正要拿蒜片,却见琉璃正站在身后,吓得险些失手打碎了手里的盘子。
“琉璃,你吓死了我!”宋好不忍苛责,但到底有些不高兴。
她先前就跟琉璃说了,自己在厨房做菜时,让琉璃不要轻易来打扰。
琉璃面露尴尬,低声道:“对不起,我是想来帮忙……”
宋好受不了她这泫然欲泣的样子,心里开始内疚,只好温声道:“不用的,你出去吧,厨房油烟大。”
琉璃又往锅中看了两眼,犹豫道:“真的不用我帮忙吗?我帮着烧火也行。”
宋好迟疑了一下,最终还是心软道:“好吧,你来烧火,但是这天热,你要是觉得受不住了就出去凉快一下。”
琉璃粲然笑道:“不会的,我不怕热的。”
宋好笑笑,转身拿起几片切好成片的蒜瓣,丢进锅中,就着腊肉炒后留下的油煸香,又倒入蒜薹。
大火快速翻炒几下,又撒入些盐,继续翻炒。
观察着蒜薹的熟度,宋好往锅里倒了些清水,继续翻炒,直到蒜薹表面起了皱,才倒入方才炒好的腊肉,继续稍加翻炒。
草屋的灶台是传统的两锅灶,中间恰有一个方形的孔,琉璃便不时从这方形的孔中觑着宋好的动作。
蒜薹炒腊肉盛出盘来,一道菜便做好了。
天色已晚,宋好不便再做别的什么,便打了两个鸡蛋,略微撒上些盐,搅拌均匀后加入适量清水,跟着淘澄好的米一块下锅,蒸个蛋羹。
米饭煮好后,蛋羹也就好了
蛋液和水的比例放的恰好,蛋羹也就蒸的细腻嫩滑。
宋好用筷子从中间划开一个十字,用勺子往里送进去些猪油,随着猪油在其中慢慢化开,香气也立刻溢散出来。
两碗菜摆上桌,宋好又转身去盛了一盘卤煮,拣了一碗腌萝卜,算是今晚的菜品。
饭菜端上桌,裴彦卿的澡也洗好,宋好便招呼着琉璃来吃饭。
琉璃第一筷子夹得就是蒜薹炒腊肉。m.xfanjia.com
细细品尝过后,不由笑着称赞:“姐姐手艺真好,不像我……”
宋好听得嘴角抽抽,这语气怎么这么熟悉……
大概是在现代看多了类似的茶言茶语,宋好这回没有圣母心泛滥,只是淡淡的笑着道:“那你多吃些,下回还给你做。”
见宋好没有顺着自己的话往下说,琉璃抿了抿唇,掩饰过眼底的一丝不悦,抬起头冲着宋好甜甜一笑:“嗯!”
晚饭后,裴彦卿端起碗筷要去厨房洗碗,琉璃忙拦下,急道:“哥哥!你是读书人,君子远庖厨,这些事就让我们来吧。”
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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