赵金麦看着吴垒卖力刷洗的大锅，感叹：“那时候全家一起上阵，每次都熬好几盆。
我奶奶平时和我爷爷在家，自己做饭，用油少，熬一次猪油，能吃到来年夏天。
我妈总劝我奶奶，说别熬那么多，但她总是不听。”
听着她的描述，李逸提醒：“猪油虽然能储存比较久，但放得太久的猪油，最好还是别吃了。
最好是一周熬一次，最多别放超过一个月。”
赵金麦点了点头：“嗯，我回去就让我妈把你的切片视频拿给奶奶看。”
听她这么说，李逸也点了点头，放下了心来。
“逸哥，洗好了。”
吴垒把大锅放在了灶台上，回头冲李逸汇报。
他擦了擦手，左右搜寻着：“还有什么力气活儿给我干？”
在看到板油丁后，他现在连坐都舍不得坐了，一个劲的找活儿干。
李逸见状，就示意：“你去把我那个石磨拿出来吧，待会儿把那袋糯米磨了。”
“这个好，这个好。”
吴垒兴冲冲的就跑去储藏室搬石磨了。
李逸接了盆清水，倒进了锅里，开火烧了起来。
等到水烧到微开，李逸就把洗好的板油丁倒进了锅里。
赵金麦看得惊奇：“你要直接煮吗？”
“不是煮，这是水炼法。”
李逸解释：“用水炼的猪油，会含有一定的水分。
有水分就会有乳化效果，所以成品会比较白，凝结后也更软和一些。”
“诶？可我奶奶是用油炸的呀！”
赵金麦有些纳闷：“我记得她都是一点点往锅里续，边炸边往出舀的。”
“那是油炼法。”
李逸把刘艺菲刮好洗净的生姜切成厚片，又抓了一把花椒放进了锅里：“油炼法炼出来的油会更香，也更纯。
但因为水分比较少，所以它凝结以后会发黄，颜色不太好看。
不过也是因为水分少，它储存的时间也更长一些。
这一锅油我要用来做面点，用水炼油会更好一点，不会影响面和油酥的颜色。
下一锅我就用油炼了，用来调馅儿，炸料油，后期炒菜也能用。”
“好吧。”
赵金麦若有所悟：“怪不得我奶奶熬的猪油能放那么久，原来是用了油炼法。”
说话间，吴垒已经把石磨抱出来了。
把石磨架好后，他就拆开了糯米袋子，从中挖出了一盆糯米，开始磨了起来。
他磨得很是起劲，看着不像是在干活儿，反而像是在玩乐。
李逸听到石磨呼噜噜的响，回头看了眼，笑着提醒：“你悠着点，别累出汗了。”
“没事儿！”
吴垒不以为然：“出点汗才舒服呢！”
李逸摇了摇头：“我的意思是，你别出了汗，掉进糯米粉里了，那就没法吃了。”
“呃……好吧。”
吴垒耸了耸肩，放缓了速度。
灶台前，李逸同样不紧不慢的用炒勺推着锅中的板油丁，防止它们粘锅。
随着水分被一点点熬干，锅中的响声也渐渐大了起来。
这时候，李逸拿了些桂皮和香叶来，也放进了锅里，一起翻动。
很快，锅里的板油丁就开始出油了。
看到出油，李逸拿过了一瓶白醋，倒了小半勺，浇进了锅里。
黄小明见状，忍不住好奇问：“熬猪油要加白醋吗？”
李逸随口解释：“适当的加一点可以化解猪板油的油腻感，吃着会更油香。”
“这是秘诀啊！”
黄小明笑着冲镜头说道：“有想在家里熬猪油的，可以试试看哦！”
听他这么说，李逸也看了眼镜头，提醒：“少放一点可以，但不能放太多，不然味儿就怪了。”
直播间里，弹幕纷飞。
“啊！！可恶！这明明是我的独家秘方！逸哥你怎么说出来了？”
“你们都不许学，我要学会，回去开店。”
“就学就学！”
“逸哥干脆开个厂卖猪油得了，我肯定买。”
“人家一道菜几万块，看得上卖猪油那点小钱？”
“我看得上，有人买吗？”
“我也有个秘诀，就是临出锅的时候加点白酒，熬干以后，油会更白，也更香。”
看到观众分享的秘诀，李逸赞许笑道：“感谢这位观众分享的秘诀，待会儿我替大家试试看。”
说笑间，锅里的板油丁已经出了不少油了。
板油丁漂浮在油面上，滋啦啦的响着。
有响声就说明火太大了，李逸把灶火关至微火状态，继续用炒勺翻拌着。安慕小说网
随着下方油脂的煎熬，板油丁越来越小，外表也逐渐变色，开始变得微黄。
眼看板油丁已经缩至原本的五分之一大小，外表也已经变成了炸鸡般的焦黄，李逸就拿过漏勺，把它们都捞了出来。
这种被榨干了油脂的板油丁，就是油渣了。
将油渣捞起，李逸用炒勺挤着油炸，尽量让内部的油被挤干。
“盘子。”
李逸冲一旁的黄小明吩咐。
黄小明闻言，就赶忙拿了个干净盘子过来，放在了李逸身旁。
将油控干，李逸反手就将油渣连同捞起的料渣一起倒进了盘子里。
已经被炸干的油渣落在盘子里，发出了一阵轻飘飘的硬物碰撞的声音，像是膨化食品。
看了眼赵金麦她们，李逸还是没开口。
他是想问问她们吃不吃油渣，这种油渣拌点白糖，或者拌点烧烤料，吃起来很香。
但相应的，它的热量也很高。
听着吴垒呼哧呼哧转磨的呼吸声，李逸决定还是别给刘艺菲她们增加压力了。
回头可以把这些油渣包成包子，给工作人员吃。
工作人员不用考虑身材焦虑，可以多吃一点。
想着，他就回头看了眼摄像机后方的蔡师傅，微微一笑。
蔡师傅看到他的笑容，不由一愣，跟着就忍不住打了个寒颤。
李逸这笑容，像是想干什么坏事啊！
拿了个干净的瓷盆来，李逸就用炒勺将锅里的猪油舀了出来，倒进了瓷盆里。
“我来吧！”
眼看李逸端起炒锅，把锅里剩余的油倒进盆里，黄小明就想上来帮忙端。
但李逸见状，赶忙叫了声：“别动！”
他的声音有点大，黄小明一愣，有些不解。
李逸放下锅来，指着瓷盆解释：“你现在端，手碰手起泡，脚碰脚起泡，这油现在将近二百度，比开水可烫多了，瓷盆导热很快的，千万别碰。”
2
血泪教训
(本章完)
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晶晶走到唐三身边，就在他身旁盘膝坐下，向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯，身体缓缓飘浮而起，在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气，全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融，已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上，黄金三叉戟的光纹重新浮现出来，在这一刻，唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合，感应着黄金三叉戟的气息，双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起，强烈的光芒开始迅速的升腾，巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电，向空中凝望。
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顿时，”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出，巨大的金色光柱冲天而起，直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发，整个地狱花园都剧烈的颤抖起来，花朵开始迅速的枯萎，所有的气运，似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢，摇身一晃，已经现出原形，化为一只身长超过百米的九尾天狐，每一根护卫更是都有着超过三百米的长度，九尾横空，遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中，稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎，否则的话，对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭，天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来，不仅如此，天狐圣山本体还散发出白色的光芒，但那白光却像是向内塌陷似的，朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起，瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬，那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮，化为了暗金色的云朵，所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散，取而代之的，是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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第三百九十八章：水炼与油炼免费阅读.https://www.xfanjia.com
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