当这道白玉猪肺品尝完毕之后,很难想象,这猪肺竟然也能做成如此美食。
不但没有一丁点脏器带来的腥味,甚至汤底的浓郁味道,也早已涌进了猪肺里。
经过长时间的熬制,猪肺已从原本的整个砂锅那么大,缩小至如同两片树叶一般大小。
入口香软嫩滑,配上这浓郁的汤汁,可谓是人间极品。
而楚云那边,则更是让人惊艳,他做的这道鱼羊鲜,做工更为复杂,且利用了两种食材的特殊香味,以及加上各种辅料,才使这道菜最终形成。
当鱼羊鲜被端上桌时,只能闻得见鲜味,却没有一丝一毫的腥臊。
吴凡抿着唇用汤匙品尝了一口,不禁点了点头。
可又咂了咂嘴的这一刻,一抹极为微弱的苦味在舌尖盘桓着,足足过了好一会才彻底消散掉。
吴凡微微眯着眼睛:“你熬制高汤之时,加了两颗肉桂,是也不是?”
楚云顿时一愣!
肉桂能增香去腥,放肉桂乃是做鱼羊鲜最为正常的操作。
将信将疑的开口道:“不错,我的确放了两颗肉桂。”
“放多了。”吴凡靠在椅子上懒洋洋的开口说道。
这一下,楚云一听,登时一脸恼怒。
怎么,他一个拿过了北方厨师大奖的名厨,还用的着吴凡来教自己怎么做菜吗?
吴凡连眼皮都未曾抬一下,淡淡的开口说道:“一颗肉桂即可,另外你还加了白果三颗,同样要削减上一半,一颗肉桂,一颗半白果淬油激发香味即可捞出,貌似你并不是这样的步骤啊。”
楚云刚准备开喷,却看见廖傲深以为然的点了点头。
“香料这东西,有些香料用水煎,可以激发出其百分百的香味来,而有些香料,必须要用油煎,才可完美激发其香味,恰好肉桂和白果这两样,需如同烹制小鲜一样来煎炸,方可激发足够的香气。”
“你做这鱼羊鲜所用的方法,是用水煎香料,因此你总感觉味道不够厚重的原因,正是如此,吴凡所说乃是正理,深谙香料之道!”
被廖傲这么一说,谁还敢反驳?
一时间,楚云不禁黑着脸。
廖傲拿起汤匙再度尝了一口,微微点了点头:“无论是火候还是香味,都已足够,只有这舌尖略微的一点苦涩,是败笔,这鱼羊鲜如果满分是一百分的话,老夫愿意给九十五分!”
听见自己的鱼羊鲜得分九十五,楚云脸上的阴霾一扫而空,转瞬之间浮现出了喜色来。
紧接着,楚云的目光看向了吴凡。
心里暗想着,吴凡这小子定然会给自己一个低分,不过有廖傲的九十五分在前,吴凡想要给得更低,也得掂量掂量。
就算他给九十分,平均分也依旧有九十五分!
吴凡略微沉吟了片刻,脱口而出:“只要减持香料的比重即可,这回告诉了你,下次必定你会记住,因此这鱼羊鲜我给九十九分,毕竟只是香料比例有些许不足而已,可以忽略不计。”
“九十九分!”
楚云的心里一阵震惊。
没想到吴凡这小子竟然肯给这么高的分数?
看来自己先前还真是错看了他。
下一秒,李亚东也品尝了一下,随即赞叹道:“不错,鱼羊鲜我也给九十九分!”
综合下来这么一算,楚云的这道鱼羊鲜,竟然得到了97分的平均分数。
这个分数,无论怎么看都是赢的!
接下来就该凌娅做的这道白玉猪肺了。
先前三人早已品尝过,甚至整个砂锅之中只剩下了一小块猪肺和一丁点汤。
面对着如此美食,三个人都未曾忍住,率先饕餮了一回。
依旧是廖傲先打分。
只看廖傲眯着眼睛,捋了捋那花白的胡须,足足过了好几分钟的时间回味着白玉猪肺的极致味道,最终脱口而出:“老夫给这道白玉猪肺满分,100分!”
“吓!”
楚云顿时被吓了一跳!
可紧接着,就连李亚东也对凌娅的这道菜钟情有加。
“我也给一百分!这道白玉猪肺完美去除掉了猪肺的脏器味道,汤色灌入其中慢慢炖煮,使如同树叶大小的猪肺充满了高汤的味道,的确完美,再说这猪肺经过两个多小时的小火慢煨,从原来的形状变成树叶状,殊为不易!”
不光是汤色好看,汤味醇厚香浓,更为重要的是猪肺缩小至树叶形状后,却是吸满了汤汁,极为不容易。
稍微一步做错,即是功亏一篑。
吴凡微微看了身边的两人一眼,继而开口说道:“凌娅的这道白玉猪肺依旧稍有瑕疵,在出锅前缺了一把灵魂的芫荽,只需三两根点缀即可,又可增加独特的香气,只不过这芫荽却是要冷冻过的干芫荽。”
听见吴凡这话,就连对这道菜情有独钟的廖傲,也不禁诧异道:“用芫荽的确可以增添特殊香气,只不过为何是冷冻过的干芫荽?”
“干芫荽经过冷冻之后,香气全部锁在叶中,在醇厚汤里会瞬间吸入大量的汤汁,释放香味,因此用干芫荽的话,香气会被无限扩大,正如同料头滚油的道理一样。”
经过吴凡这么一解释,在场所有人恍然大悟。
“不过是缺了一把芫荽而已,这道菜我给九十七分!”
说完,吴凡笑眯眯的看着凌娅。
着实想不到,这凌娅虽然平素里看上去不修厨艺,竟然有着如此娴熟的庖丁技术,而且还有着如此精准的火候把握。
难怪是欧阳荣华的关门弟子,就连关镇山都一直宠着她。
原来她才是整个师门之中那个隐藏最深的杀手锏!
“平均分99分!这一场老夫宣布,是凌娅胜了!”
随着廖傲的话一出口,在场所有人都是一惊。
万万没有想到,楚云竟然输了?
而且输给了眼前这个看起来没什么名气的小丫头?
楚云面红耳赤,看着一脸骄傲的小丫头凌娅,他不禁发出一声冷哼来!
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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