安嘉小说网>都市小说>重生1983:我把老婆宠成首富铁匠打铁>第104章:小龙虾出锅了
  江海天劝了江晓白几次,见他固执,这才回去给他拿了一个木桶来。

  想了想,反正是在自家水田里抓,只当给秧苗除害,就也脱了鞋下田,跟着一起抓。

  也就半个小时左右,两人就抓了满满的一桶。

  “大伯,晚上来我家吃饭。”

  从水田里出来,两人往回走,江晓白笑呵呵的说道。

  江海天看着他拎的一桶祸害虫子,嫌弃的撇了撇嘴,“算哒,我国人在屋里吃。”

  江晓白笑着道:“您儿是怕嘞些虫子不好吃吧。”

  江海天不吭声,算是默认。

  江晓白一笑,人就是这样,一旦有了固有的看法,就不容易改变。

  说得好听,叫经验。

  说得不好听,叫固执。

  但是,人一旦固执,就会固步自封,对新鲜事务不接纳,从而错失许多机会。

  若是别人,江晓白也就不再劝了。

  不过江海天,一来是他的亲大伯,二来后面他做的许多事还要大伯出面,便说道:“好不好吃,吃了才知道啊。”

  江海天一怔,想到老二一直夸口说江晓白弄的饭菜如何如何好吃,就道:“那行吧,晚上我来。”

  江晓白不再说什么。

  回到家里,林嘉音见他打着赤脚,一手拎着一个木桶,一手拎着鞋子,忍不住道:“你不是去找晓舟哥拿鱼的么,哪闷搞成嘞样,像下哒水田的。”

  江晓白一笑,“可不就是下水田了的。”

  “你还真下哒啊!”

  林嘉音边说拿了一个盆打水,没好气的说道:“赶快来洗哈脚。”

  “谢谢老婆!”

  江晓白把桶和鞋子放下,拉了把椅子坐下,开心的说道。

  “粑粑,你哪闷捉嘞么多大虫子回来?”

  “好黑人!”

  江珊跑到木桶边,看到桶里蠕动的虾子,小脸上露出怕怕的表情。

  林嘉音打水过来,也才看清木桶里装的虾子。

  原以为是从江晓舟那里拿的鱼回来,没想到是这些祸害虫子,也忍不住道:“你把嘞些大虫子弄回来搞么兹?”

  江晓白笑道:“晚上就吃它。”

  “粑粑,我不要吃大虫子,怕怕!”

  小家伙的小脑袋摇成了拨浪鼓。

  林嘉音也皱着眉,“嘞些大虫子不好吃。”

  江晓白哈哈大笑,道:“这不是大虫子,叫小龙虾!”

  林嘉音扑哧一笑,“长得跟蝎子似的,还叫小龙虾,亏你想得出。”

  江晓白一脸无辜,小龙虾的名字是后世传出来的,又不是自己取的。

  不过,能剥夺小龙虾的取名权也不错啊。

  “那是,你老公我天纵之姿,娶的老婆美貌贤惠,取个名字那还不是小菜一碟。”

  林嘉音扶额。

  嘞男人,信口开河的本事,真是天下无敌了。

  娶老婆和取名字,那是一个“取”吗?

  谐个音,都能让你口花一下,真是欠收拾了。

  嗯,就不该给他打洗脚水。

  江晓白洗完脚,开始清理小龙虾。

  足够美味的小龙虾,怎么少得了啤酒呢?

  他把桶里的小龙虾倒出来,先洗干净身上的泥土,然后用个大木盆倒入清水泡着。

  “老婆,我去卖点佐料。”

  跟林嘉音说了一声,江晓白就飞快的离开。

  家里没有啤酒,但是有偏三轮啊。

  开偏三轮到青山镇上,来回也不过十几分钟,江晓白就买回了两大箱啤酒。

  山城啤酒,6毛钱一瓶。

  一箱是12瓶。

  既然有了小龙虾,以后免不了在家里弄了吃,江晓白就干脆多买了一些。

  除了炒菜,吃小龙虾的时候还能喝。

  不过啤酒要冰镇一下更可口,家里没有冰箱,他就去拿了几瓶洗干净瓶身,用个篮子装着,放到大水井里泡着。

  大水井的水冰凉,浸泡一段时间也能透心凉。

  接下来,就是杀虾了。

  这也是一个技术活,不然很容易夹到手。

  不过江晓白上一世经验丰富,这些都不是问题,他捏住虾子的头部,先将虾子的腹部用刷子刷干净,再用剪子减去虾腹部的八只脚和三分之一的虾头,保留其中的虾黄,然后再小龙虾背上开个口子,方便入味,最后把虾线抽出。

  这就算杀完虾了,但还需要进一步处理。

  江晓白将杀好的小龙虾再次倒入一个盆中,加入两瓶啤酒浸泡,然后就去挑选香料制作大料。

  主要是桂皮、八角、小茴香、玉果、草果、砂仁、白芷、香叶和白蔻,按比例调配好之后,他又找来大蒜、大葱、老姜、干辣椒等调料。

  对了,之前做的豆瓣酱也找出来。

  等这些都准备周全,小龙虾也浸泡好了。

  江晓白再次用清水洗净,滤干,正式开始做了。

  今天抓的小龙虾比较多,一大桶有十几斤,江晓白决定做两种,一种油闷大虾,一种清蒸。

  清蒸大虾比较简单,用小锅蒸一下即可。

  而清蒸大虾好吃的关键是蘸料,这个蘸料跟他卖炕洋芋时调的秘制灵魂蘸料不同,但江晓白也有配方,而且还是前世最火爆的“LL蒸虾”的秘方。

  调配蘸料不急,江晓白先做油闷大虾。

  锅里倒入菜籽油,等油温六成热的时候,将洗净滤干的小龙虾放入油锅一炸,小龙虾就渐渐变得通体红亮,炸好之后捞出控油。

  洗锅后倒入新的菜籽油,油多是关键。

  差不多2斤小龙虾要200克油。

  不然怎么叫油闷大虾呢?

  油热后先放入姜片、豆瓣酱,稍微炒一下后再加入大料以及大葱、花椒、干辣椒等炒出香味,再把控好油的小龙虾倒入锅里爆炒,让小龙虾充分吸收大料的香味。

  这时候,先倒入一些白酒,翻炒几下后,再倒入两瓶啤酒和少许清水,翻炒均匀后盖上锅盖焖两分钟。www.xfanjia.com

  随后打开锅盖,往锅里加入盐、胡椒粉、酱油和冰糖等调味。

  调好味之后,继续盖上锅盖焖。

  等汤汁浓稠的时候大火收汁,让小龙虾尽可能多的吸收汤汁,小龙虾就可以出锅了。

  油闷大虾的香味,不说香飘十里,但真的能传出好远。

  在场坝里的林嘉音和江珊,都闻到了浓郁的香味。

  “哇啊,好香哟!”

  小家伙大呼一声,丢下麻麻就往灶屋里跑。

  林嘉音也跟着跑了进来。

  灶屋里,油闷大虾的香味更浓。

  “这就是你说的小龙虾?”

  林嘉音吸着鼻子,惊叹的问道。

  小龙虾不仅香,那红亮的样子就让她吞口水。

  所谓的色香味俱全,大概就是这样的吧。

  “这叫油闷大虾!”

  江晓白一边起锅装盆,一边得意的说道。

  晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。

  唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。

  额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。

  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。

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