慕听雪这一瓶白酒,是四十多度的,在现代比较受欢迎。当然,她自己是不喝的,之所以拿出来,是想开发一下云煌的酿酒工业水平。
归根结底,是为了提升国民生产力和税收。
生产力它太重要了!
因为生产力提高了,相应配套的社会制度才可以改善提升。如果你是纯农耕社会,生产力非常低下,你就不能搞什么人人平等解放奴隶的大改革,只会让整个国家崩裂,死更多的人,类似的反面例子有王莽。
工业革命之后,封建王朝腐朽的制度才慢慢消失,就是因为生产力的大幅度提升,上流阶层不再痴迷于兼并土地带来的农耕收益,发现工厂制造的利润比种地高多了,抑制住了他们对于农民土地的渴望。这种时候,自由、民主,才有了一席之地,人民才逐渐登上历史舞台。
“掐头去尾,多蒸馏几次,就可以了。”
“如何蒸馏?”
崔江江目光灼灼,指着那套瓷器冷凝装置,“利用此物么?”
慕听雪戴上三层口罩,道:“你们带来的酒酿,搬几坛子过来。”
因为要蒸馏提纯酒精,这具身体又对酒精过敏,防止吸入挥发性酒精,只能用物理隔离一下。
崔家父女,左手各提着一坛子酒酿,打开了泥封。
依照长公主的要求,把这些粮食酿,都倒入了一口大缸里。
“这酒是用什么粮食做的?”
“高粱和粟米。”崔士宁答道,“粮食都能酿酒,口味各有不同。殿下您带来的两种神粮,土豆、红薯也可以,我试着用红薯酿酒,还真酿出来了。”
慕听雪有些意外,赞道:“姐夫还是个酿酒高手,自己就研制出了地瓜烧酒。”
地瓜是红薯的别名。
地瓜烧,是华夏挺有名的一款传统粗粮白酒。
“小道而已。”
崔士宁抿嘴笑了笑,有些不好意思道,“自酿喝两杯,并没有放在酒肆里卖。红薯目前还是稀罕粮食,用来酿酒成本比高粱、粟米高太多。”
慕听雪把高粱做的粮食酿,注入大烧瓶中,点火调节温度,开始加热。
随着不断地加热,烧瓶内有些浑浊的粮食酿,开始微微地翻滚。分馏入口处,已经出现了冷凝的液滴。
大概一刻钟之后,烧瓶里的酒酿开始大量的沸腾起来。
冷凝管处,能够看到大量的蒸汽被液化,并顺着瓷制导管,一滴一滴汇入末端收集的玉瓶里。
“就算以后红薯越来越多,价格和高粱、粟米差不多了,我也不太建议你们的酒庄使用红薯酿酒。”
“因何缘由?”
“酿酒的谷物可选种类有很多,包括稻米、小麦、高粱这些主食。红薯的果胶含量高,在用酒曲发酵的过程中,果胶会转化成一种叫做甲醇的毒物。”
崔江江瞪圆了眼睛,听得一愣一愣。
果胶?
甲醇?
这些陌生的词汇,已经令她有些跟不上了。去掉那些她听不懂的部分,崔江江自动理解为——红薯酿白酒,会产生更多的毒。
崔士宁是崔氏幽州酒庄最好的酿酒师,在这方面,他比女儿悟性又高了一个层次:“酒庄里酿酒,也会掐头去尾。酒头和尾酒有毒,饮下对身体不好,是否就是殿下所言之甲醇?”
“没错。”
慕听雪嗯了一声,“高粱是所有谷物里,果胶含量最低的,用它酿酒,产生的毒性物质也最少。贵酒庄,可以多酿些高粱酒。”
古代酿酒工艺落后,想要做到无甲醛,没有现代先进机械辅助,根本不可能做到。
所以最好的办法,就是从原料上入手,咱们少酿甚至不酿地瓜烧酒,就能少喝死人。
她注意到,冷凝管后的蒸馏烧瓶里,已经累积了不少液滴,也就是所谓的“酒头”。掐酒头不需要教,崔家父女肯定会,慕听雪直接把这部分酒头给处理掉了。
烧杯连接冷凝管,继续接取需要的蒸馏酒中断酒体。
酒头含有甲醇,酒尾则含有杂醇类物质,都不是好东西。
经过了一个时辰的多次蒸馏,掐头去尾操作,一共四坛子粮食酿,最后浓缩为半坛子四十多度的高浓度白酒。
她用酒精度计测试,与表格对照,确定为46度。
对古人来说已经非常高了,但现代的茅台酒,52%和53%是最常见的。
崔士宁和崔江江,一边看慕听雪实际操作,一边听她讲解蒸馏步骤,和各个环节中需要特别注意的问题。崔江江不是第一次跟长公主学习了,她非常有先见之明的从宽阔的云袖里取出一个小本本,做笔记,重点知识记录。
崔士宁是个酿酒天才。
他不需要做笔记,看一遍就会了。
甚至不需要慕听雪示范第二遍,他又从车上取了几坛子粮食酿过来,有样学样,蒸馏提纯出了半坛子的高浓度白酒。
慕听雪都禁不住赞叹一句“化学实验小能手”。
遥想当年,她第一次进化学实验室,上手操作的时候,打碎了两个玻璃杯呢,坩埚钳都被她不小心丢水池里了。
果然这世上没有废物。
只有放错位置的人才。
“绝品清酒!”
崔氏宁看着手酿蒸馏出来、白皙透明的浓香酒水,心里涌起了极大的满足,“真的制出来了。殿下大才,士宁自愧不如深深佩服!”www.xfanjia.com
言罢,他深深一揖,竟对着长公主行了个门生礼。
慕听雪一个激灵,赶忙扶他起来:“别,姐夫快请起。”
卧槽。
她怎么能做泱泱亲姐夫的老师!
辈分不就乱了么?总不能以后家宴上,互相称呼,各论各的吧。
这年代,收徒弟,等于收个养子。苏子修她就是当半个儿子养。
“就是宫廷御酿,最金贵的清酒,也远不及此白酒清澈!”崔士宁品了一小口,一脸陶醉,又品了一大口,“此前所饮,与之相比,寡淡无味似水。”
至此,云煌的第一坛伟大的白酒,诞生了!
“要注意封口,这种较为浓烈的白酒,精华容易飘出去。”
俗称,酒精挥发。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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