安嘉小说网>言情小说>东京厨神:我以美食御万妖>057. 进步的证据:香煎银鳕鱼
  第二天,上条清隆早早就来到了Azure48餐厅,过道处的绿油油地毯铺盖在白色大理石瓷砖上,每个长条桌上都铺着红色桌布,上面摆放着高脚杯和干净的刀叉,天花板上的水晶吊灯华丽又奢华,柜台旁还有一台老式唱片机,等到开业时就会放出轻松、缓和的音乐。

  不同于夜雀居酒屋的温馨、热闹氛围,如果前者是一种心灵上的慰藉,那么这里就是一种心灵的享受。

  店里只来了两位服务员,上条清隆简单打个招呼后就来到后厨,开始整理今天的食材,俗话说“笨鸟先飞”,他不笨,但是未雨绸缪总归好一点。

  一个小时后,鹤田主厨、水原冬美和堂本刚才来到后厨,看到洗干净的蔬菜、整理好的厨具,水原冬美兴奋地叫了起来。

  “哇哦,上条君,这些不会都是你整理的吧?”

  “啊,是的,正好可以趁没人偷偷练习一下!”

  “我就说上条他不会被这种简单的困难打倒吧?”

  鹤田主厨对此不感到任何意外,他的脑海里依旧停留在上条清隆烹饪勃艮第红酒牛肉的瞬间,只是他不知道那一次上条清隆使用了A级妖厨师使用券,实际不是真是水平。

  “这种没有技术含量的工作,就算是普通的服务生都可以做到,想要让我们看到你的成长,就用料理工作来表达吧。”

  面对堂本刚的话语,上条清隆丝毫不在意,嘴角扯出大方的笑容。

  “是,请你拭目以待吧!”

  伴随着客人陆续上桌后,后厨间又陷入了静谧的环境中,在法式料理中,大多数烹饪手法都需要焗、烩、煎、烤、炸,这导致厨师对火候的掌控非常关键,多一秒、少一秒都会影响料理的形状和口感,所以他们才会默不作声地烹饪料理,全身心地投入到烹饪过程中,这样才不会错过任何微妙的声音变化。

  “上条,蛋黄和白砂糖搅拌均匀了吗?”

  “是的,而且我在锅里倒入了150g全脂鲜奶,还差45秒就可以熄火了,水原小姐,我把煮沸的鲜奶再倒进去搅拌,你先专心腌制鸡胸肉吧。”

  “啊,哦,好的。”

  听到上条清隆的话,水原冬美意外地点点头,她觉得现实发生了反转,昨天一直被牵着鼻子走的上条清隆,今天竟然跟上了他们的步伐,还反倒牵着自己走。

  怪不得鹤田主厨对他夸赞有加……

  “上条……”

  “是,牡蛎已经洗干净了,全部沥干水分倒入汤锅内了,是不是要加半杯白葡萄酒?我已经盖上锅盖蒸煮了,大约还剩1分12分出锅!”

  “啊……谢谢。”

  鹤田主厨欣慰地点点头,虽然他是背对着上条清隆,但是通过余光背影来看,这个孩子一定在昨晚做了很多努力。

  “水原,5号桌点的香煎银鳕鱼准备好了吗?”

  “啊,抱歉,我忙忘了!”

  “什么?”堂本刚微皱着眉头,他正处理着蔬菜水果沙拉,忙不开手,而就在这时,上条清隆递过一份晶莹剔透的银鳕鱼说道。

  “我已经提前把银鳕鱼解冻,用纸巾吸干水分了。”

  “你……”

  堂本刚怔在原地,眼神不可思议地看着上条清隆,这个家伙昨天还忙得手忙脚乱,今天不仅能够跟得上工作,甚至可以预判他人的烹饪步骤。

  “喔,上条,香煎银鳕鱼的菜谱你知道吗?”

  “是,记住了!”

  “那么这道菜就交给你了!”

  鹤田主厨朝上条清隆打了个响指。

  “乐意之至!”

  上条清隆用袖子擦了一下脸上的汗,看向面前躺在盘子上的银鳕鱼,马上切成牛排状的大块,不同之处在于牛排的颜色是褐色、深红,而银鳕鱼则是雪白鲜嫩。

  上条清隆取来一枚蛋黄,打散均匀地涂抹在银鳕鱼的正面,又倒入部分生粉,用涂上蛋黄的一面清蘸生粉,使生粉薄薄地紧贴在银鳕鱼上。

  这时候在锅里倒入一小块黄油,炸开后把银鳕鱼没有蘸蛋黄的一面放上去,中火煎制两分钟后再翻面,就可以看到黄油完全被银鳕鱼吸收,雪白的鱼肉上面被淡黄色油汁覆盖。

  这时候,鳕鱼被煎至凸起,一定不要按压,要鳕鱼自行变回原状,等到两面全部煎成金黄后,再开大火把银鳕鱼中多余的油脂逼出来。

  如果没有黄油的话,也可以用花生油代替。

  摆盘的话……就用圣女果、柠檬、花椰菜和大黄,最后在银鳕鱼中间撒入鱼子酱,就大功告成了!

  在法国,银鳕鱼素有“餐桌营养师”的美誉,肉质厚实、白嫩鲜美,蛋白质丰富,是一种老少皆宜的食物。

  做完这道法式料理后,上条清隆就偷偷跑到后厨门口,偷偷打量着5号桌的客人,这道料理是他人生中第一次做,虽然按着菜谱没有出现大的偏差,但是火候、刀功、入味等步骤肯定跟专业做法式料理的妖厨师有很大差距。安慕小说网

  不过,5号桌客人用叉子夹起一块金黄色的鱼肉递入嘴中后,满意地点着头,嘴角露出发自内心的笑容,不断拿着刀叉进食,全身心地投入到这道料理中。

  “客人好像很满意呢。”

  不知何时,鹤田主厨站到身后,脸上露出姨妈笑,“相比昨天,你今天的进步实在是巨大,不过小伙子体力有点虚,平常还是要多锻炼啊。”

  “啊……”

  上条清隆这时候才发现自己额头、脖子上都是汗,工作服再次被汗水浸湿,而且比昨天还要多,而且双腿像灌了铅,每走一步路都要迈出巨大力气,胳膊和腰肢也是酸痛。

  真是糟糕,这才过两个小时,就累成这狗样,要是在妖厨盛宴上一个人伺候一堆客人,不得累趴?看来在增强身体素质的同时,想办法提升烹饪效率了。

  “上条,给你。”

  蓦然间,堂本刚朝上条清隆扔过来一条打了水的湿巾,他一边忙碌着手中的料理,一边轻声说道。

  “赶紧用湿毛巾把身上的汗水擦干净,否则汗水滴到料理中,多余的盐分会毁了这道菜。”

  “噗,小刚好像一个傲娇的小姑娘啊,上条你不要理会他,这是他认可你的表现,就是不好意思说出来而已。”

  “啊,冬美!你去给我把欧芹切碎!”

  看到水原冬美和堂本刚吵嘴的一幕,上条清隆也像外面的顾客一样,露出会心一笑。

  晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。

  唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。

  额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。

  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。

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