她们还把猪头脑给收在碗里,打算烫一下给小孩子吃。
这时候锅里开水烧开了,楚玥拎着乳猪烫皮准备烫皮,放进水里整个过程不超过8秒。
拿出来之后挂在树上晾干。再用盐,蒜末,抹上去腌制,然后还拿出干香料调了一碗,抹在猪肚子里面。
紧接着要把猪给定型,没有铁的叉子,只能用竹子了,就是容易烧断。
柳氏帮忙去叉猪了,她偷偷调了碗抹在猪皮上的脆皮水,主要用醋,麦芽糖,酒。
柳氏定好型,楚玥给猪刷皮,就是野猪皮黑黑的,没有家养的猪好看,估计待会颜色不怎么好看。
裴钰和楚明杰负责烧火堆,火已经起来了。
另一边楚冬已经开始帮忙将五花肉去味了。
结果,楚玥大老远闻见味道,又开始恶心了,“怎么肉也这么臭?”
楚玥不相信还特地凑过去检查了一遍,确定是这肉散发出来的。
楚玥退远一点,结果别处的臭气也飘过来了。楚月简直无处容身。
现代她也吃猪肉,可是从来没听过猪肉这么臭的呀。
大家都一脸郁闷的看着她,“还好吧,没有那么臭啊!”
楚玥现在有点知道为什么古代的猪肉是贱物,有钱人家根本不吃。
一定是哪个环节被她漏了。
“你们真不觉得臭吗?”她已经在哀嚎,这样的肉一定会影响到五花肉的口感。
这样的肉她没钱估计也不吃啊!
楚玥嗅了嗅小猪,还好小猪没有这么可怕的味道。
楚明杰闻了闻,“有点臭,但它是肉啊!至少比蝗虫好吃吧!”
对哦,他们可是吃过蝗虫的人……不可小觑。
楚月把烤猪那边架好之后,开始操刀煮红烧肉。
裴钰和楚明杰一人负责两只,时不时转动换方向。
楚玥让他们先帮忙烤猪排骨里面,强调了容易焦的地方小心点,皮那边由她来烤。
楚月回到那个臭的令她沮丧的大锅边。绞尽脑汁该怎么去掉这个骚味。
默默把肉切开,切成一块一块的。没忍住偷偷加了商城买的黄酒腌制了一会,还是下水又捞了一遍,去腥去骚。
然后捞出沥干水分,闻了闻味道还是一言难尽,这味道好像刻在骨子里了。
楚玥突然想到什么大喊了一句,“我知道他为什么这么臭了,这一定是一只公猪!”
大家被她的声音吸引看过来,“对呀,之前杀的时候就说是公猪了呀!”
楚月脸上的兴奋却还没有消失,“我的意思是我知道怎么让猪不这么臭了,让猪肉变得更好吃一点。”
大家一脸期待的看着她。
楚玥挥着竹木铲子,说的特别豪迈,“从小就阉了它!”
楚玥话才说完,就被柳氏一个巴掌呼到脑门上。
“说什么呢,还有没有点姑娘的样子?”
裴钰也有点想过去捂住她的嘴。这丫头真是随心所欲习惯了。
不过,楚大河突然说,“小玥的话还是有道理的,你们想想看为什么野猪小的时候还没什么味道,但是长大了味道就越来越重,而且公猪比母猪的味道大非常多。”
楚月看着楚大河,就跟看知心哥哥一样。对嘛,认真想想就知道我说的话还是有道理的。
被楚大河这么一说,大家也都认真思索起来。
“不过我们知道有什么用呢,我们又不养猪?”楚大山一脸不解。
裴钰却摇了摇头,“叔,如果这种法子真的可行,那么将会改变大商朝的生活习惯。”
“我们向来以羊肉为尊,鸡肉鸭肉也能吃,但是猪肉因为这个肉味被界定为贱物,如果猪肉味道能够降下来,那么将会大大的提高猪肉的地位。”
“到时候我们的选择也会变得更丰富。”
大家在那边聊着,楚月重新回到锅边,开始焖红烧肉。
将切好的五花肉放到锅中用火进行翻炒,用小火慢慢炒,等到五花肉当中的油脂慢慢出来的时候,再将肉先盛出来。
炒完肉就变得有些油香了。
锅中剩下来的油很多,楚玥盛出来一些,重新加热后放入饴糖,用小火将其融化,再把五花肉放进去进行翻炒上色。
“你这糖哪里来的啊!之前没见过啊?”柳氏凑过来看见这么多糖,心都疼了。
“之前偷偷买的,怕你们不肯,就没先拿出来。”楚玥也不算乱说。
“你啊,赚点钱也不知道自己存下来,这大手大脚的以后可怎么当家啊?”柳氏在旁边碎碎念,楚月自动忽略。
继续翻炒着肉,楚玥习惯先加糖,得先让糖差不多完全吸收到肉里,吃起来才会肥而不腻。
差不多了就加入适量的热水,转成小火慢炖一刻多钟。
出锅前才加入盐巴进行调味,这样五花肉才不会出现脱水变柴的情况,炖出来的红烧肉才会又鲜又嫩。
楚玥再加一点冬青叶,颜色就更深了。又丢了一些香料,继续炖煮10分钟。
楚玥不习惯以前的计时,还是习惯性的按自己的时间来。
看着汁差不多粘稠了,就开始出锅。
楚道义这狗鼻子大老远就闻着味儿过来了。
“天呐,你们做的是什么人间美味,你看看我们家的肉!我们吃的真是同一只猪身上的肉吗?”
被他一嚷,大家还真看着他手上拎着的那块挺大块的肉,白花花,肥乎乎。
典型的水煮猪肉,估计下水捞一下拿起来就可以了,看着完全没什么食欲。
楚玥很嫌弃,好像还能闻得到那臭味。
“你蹲到一边慢慢吃你的肉吧!”楚玥给他指了个位置。
楚大山他们看着却已经习惯了,如果不是楚月在,他们估计也会这样做。直接水捞一下,然后蘸点盐水直接吃。
“小玥玥,你那汁,给我沾点呗,看着就很好吃!”楚道义发挥皮厚的优势。
裴钰听到那声小玥玥,上前一把直接给他拉开了,“管住你的嘴,要不然别想了。”www.xfanjia.com
楚道义见有戏,乖乖的站在裴钰旁边,等着剩下的汁。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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第157章 把猪阉了肉就不臭了免费阅读.https://www.xfanjia.com
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