品菜一般分为两种,内部品菜和推广品菜。
内部品菜,在老板、股东、管理层中进行。
品完以后要拿出专业的评价,从色香味形四个方面进行评价,可以追溯到制作过程中每个环节的操作流程,或强调或修改或摒弃,得出最后结论,供厨师参考。
厨师要能根据结论,不断制作,直到做出精品为止。
推广品菜就是一种营销活动了,拥有品菜资格的人,自然是有一定地位和影响力的人物。
通过品菜人士的社会地位和影响力可以迅速扩大酒楼的目标消费群,为酒楼带来人流和名气。
从而确定酒楼的市场定位,扩大海汉酒楼在大宋境内的知名度。
高尧辅没想这么多,他想的是唐德勇亲自下厨,利用此机会又可以笼络多少东京的缙绅勋贵,能吃到海汉人亲手烹饪的菜肴,那是多大的殊荣,足以让那些勋贵吹一辈子的牛了。
“衙内,下了班陪我去酒楼。”
“好啊,下班就走。”
中午,唐德勇驾车(长城h9)带着高尧辅来到海汉酒楼,停车时引起了轰动。
海汉酒楼位于潘楼街,热闹程度仅次于樊楼(白矾楼),是开国大将潘美的产业,其后人潘裕也算是高尧辅和折彦质的至交好友了,所以才会以友情价转让这寸土寸金的物业。
当然,高尧辅也在工业合作项目上给了他回报,甚至折彦质还帮他把三个子女弄进了中州第一小学和师范学校。
在这些人的眼里,友谊和人情都是利益的代名词,讲友谊、还人情不过是经济利益的置换而已。m.xfanjia.com
海汉人的汽车开进内城的次数,屈指可数,能坐海汉人汽车的是官家和朝堂的相公们,而拥有汽车的必是海汉人无疑。
汽车刚停好,就引起了对面楼上小娘子的关注,唐德勇刚从车上下来,一身07式军常服,英武不凡,立即遭到了对面小娘子们绢帕、罗巾的攻击。
“海汉公子,快过来,想煞奴家了!”
“什么人啊?衙内。”
“青楼女子,不必理会!”
“我烤,酒楼你开在青楼旁边干什么?”
“这里人流量大啊!”
“快进酒楼,我烤。”唐德勇差点闹了个大红脸。
中午酒楼生意一般,大厅里只有三四桌,看见唐德勇的装束,忙不迭地起身拱手作揖,这是一种打招呼的方式。
唐德勇赶紧笑吟吟地拱手还礼,口称“打扰了!吃好喝好!”
待唐德勇进了掌柜房间,就餐客人便议论开了。
“看来,这海汉酒楼真是名不虚传。”
“你看外面的汽车,刚才那个海汉人,起码是个将军。”
“海汉人的将军可真是平易近人。”
“嘁,你看高衙内屁颠屁颠地样子,不是将军,他会如此巴结?”
“如今,东京城里就他和蔡驸马跟海汉人走得近,好多人都羡慕的紧呢!”
“走的近有什么用?还是人家折彦质厉害,跟海汉人一联姻,马上就封了官,朝堂的相公们都得仰仗他。”
“什么官?”
“嘁,你真是孤陋寡闻啊,大宋特别教育委员会主任。”
“这是什么官?大宋的品秩里可没有这官职(大宋的官制,品秩、职司、差遣)。”
“这是海汉人让官家封的,权力大着呢!达官勋贵,包括皇室子弟想去海汉人的学校读书,都得他点头才行,如今多少人要巴结他,你知道吗?”
“东京不是有免费小学吗?”
“你真是活在螺蛳壳里的人!”
“有门路的达官贵人子女,本来在东京小学报名了还要千方百计转去中州第一小学。”
“因为中州第一小学的教师是海汉人,还实行什么电子化教学,东京有吗?”
“哦,原来如此啊!”
“海汉人的学问,哪一项不是惊世骇俗的?”
“听说海汉人的小麦,亩产量可达十几石,俺的个娘呃,做个小地主也能发财啊!”
“据说那个什么土豆,亩产量更是可达四十石以上!”
“那岂不是神仙种子?”
“不是海汉人的种子厉害,而是海汉人的学问厉害,那些种子都是海汉人学问里的东西!”
“难怪,最近各地的官绅,纷纷把自家孩子往东京和骆阳送,原来是去读书啊。”
“东京和骆阳的本地百姓非常不满,说外地官绅挤占了本地子弟入学名额,要到海汉人东京办事处申诉呢!”
.....
掌柜室里,高尧辅叫掌柜拿出账本给唐德勇看,唐德勇赶紧制止了。
“别别别,我可不是来看账本的,去后厨吧。”
掌柜带路,三人来到后厨,唐德勇一看就皱起了眉头,把厨师们都叫过来,指着厨房里乱七八糟的厨具。
“你们平时厨具就这样子摆放吗?”
厨师们低下了头,知道唐德勇是酒楼幕后的老板,不敢直视。
掌柜的蠕蠕嘴,欲言又止,唐德勇问道:
“掌柜的,你有话要说吗?”
“唐长官,小的从学徒到伙计,再到掌柜的,后厨都是这般啊!”掌柜的语气虽低,但却透着理直气壮。
“呵呵,咱们这酒楼叫什么名字?”唐德勇问道。
“海汉酒楼啊!”掌柜的脱口而出。
“海汉人的酒楼,后厨就不应该是大宋酒楼后厨的样子!”唐德勇斩钉切铁地说道。
掌柜的一脸茫然,高尧辅也不知所措。
“衙内,跟我走,去拿工具。”唐德勇对衙内说道。
高尧辅木然跟在唐德勇身后,来到长城越野车旁,唐德勇打开后备箱,拿出里面的锂电池高压水枪,厨房工作服。
唐德勇提着水枪手提箱,高尧辅抱着工作服,穿过大厅回到后厨,唐德勇把水枪装好,叫伙计提了两桶水过来,把水枪进水管放进桶里。
打开水枪开关,水枪强劲的冲击力让所有人吓了一跳。
唐德勇教会伙计使用方法,先将水泥瓷砖的工作台冲洗干净,然后把水泥地板冲洗干净。
再把后厨所有厨具,包括餐具都冲洗干净,所有厨具和餐具都必须统一按方便拿取的顺序摆放,并形成规矩。
所有厨房工作人员必须穿白色的工作服,要定期要求邀请食客进后厨参观检查。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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