顾客是上帝,顾客的合理要求必须要满足。
首先,沟通态度一定要好,面带笑容,多用‘请’、‘您’、‘谢谢’之类的词语。
门口迎宾见到有客人来要喊‘欢迎光临’,客人要走要喊‘欢迎再来’。
客人向里走时,要全程带路,提前沟通好坐大厅还是包厢,如果有同行的客人来,询问客人姓名去门口等候。
顾客等人期间,可以介绍菜品,让顾客提前了解本店特色菜和特价菜,推销的多了有提成。
下单之前,要写好顾客人数,桌号,客人是否有忌口。
下单之后,顾客等待期间,先送上小零食(瓜子、糖果之类)。
提前确认好等待时长,根据时间长短,赠送不同的菜品。
饭菜都要明码标价,交给顾客自己选择,服务员只推荐,不强塞。
专人在饭店内部走动巡视,确认顾客的需求都已经满足,或者及时发现顾客的新需求。
关于店内布置,何雨柱还委托沈海东,做了与餐桌匹配高度的婴儿椅,根据需求提供。
众人听到何雨柱说的,感觉耳目一新,原来服务员需要做这么多,也不再是顾客的大爷,收到钱就变脸。
当听到何雨柱说要选择一个人当领班时,竟然没有人敢举手。
实在是新的需求太多,众人都担心无法满足要求而丢人。
何雨柱扫视一眼,发现没有人举手时,目光看了一下陈香菱。
陈香菱被何雨柱看的,热血上头,唰的一下举起手来。
“好,那就陈香菱当你们的第一任领班,前堂的事情,你们都要听她的安排。她有权力在你们做不好工作时,训斥你们,发你们多干活。你们无故不得请假,如有急事,提前找好替班的人。干得好了高升,干的不好降级,”何雨柱看着众人说道:“你们还是有机会的,等她高升了,留下的位置就是你们的,就看谁有能力抢到了。”
众人听到何雨柱如此说,都有一些气馁,埋怨自己刚才不够积极主动。
陈香菱举完手马上就后悔了。自己一时冲动,竟然被何雨柱直接定为领班。这……自己还没搞懂工作怎么搞,竟然就成了领班,这要是把事情办砸了,撤职事小,耽误何大哥的生意,这可不得了啊。
就在她战战兢兢想要退掉这个职责时,何雨柱已经讲完课程,让众人都回去了。
当屋里只剩下何雨柱和陈香菱时,陈香菱这才颤颤巍巍的站起来,说道:“何……何大哥,我……我当领班不……不合适吧?”有点激动的她,此时竟然有些口齿不清晰了。
“哎呀,你怕什么?”何雨柱无奈的说道:“你只要做的比现在的饭店好,那就是成功,然后你再慢慢提升,在别人看来,我们饭店就是在不停的进步的。”
没等陈香菱说话,何雨柱接着说道:“再说了,我刚才强调的,服务行业最重要的是什么?是态度!你性情温和,肯定能给客户好感的。”安慕小说网
“那我没有做过,不太懂怎么办啊?”陈香菱担心自己遇到一些处理不了的情况,那该怎么办。
“我还在啊,近期我会每天待在饭店的,等饭店步入正轨了,我才会去忙其他的事情,”何雨柱说道。
等过了年,何雨柱就该去上大学了,这个饭店就要交给杨硕了。不知道杨硕会不会重视自己培训的这些人?
何雨柱摇摇头,先不想那么久远的事情了,先把眼下搞好。
“嗯嗯,”陈香菱低下头,答应道。
何雨柱处理完培训的事情,然后就把马华找来,问他招来的厨师培训效果如何了。
“马华,之前给你的几个人,你培训的怎么样了?”何雨柱问道。
“师父,我教了几天,看着有的人不老实,我就安排他做打杂的事情了,我看着心性好的人,我就继续培训他们厨艺了,”马华将他的事情和何雨柱说了一下。
“嗯,既然交给你负责了,你就全权处理就可以,遇到解决不了的事情了,你再来找我,”何雨柱说道。
“好的师父,”马华应道。
“嗯嗯,趁着年前的时间,赶紧将他们培训出来,等过了年都去上学了,就不能天天待在这里了,”何雨柱说道。
“好的师父,我在他们里面找个靠谱的,让他当厨师长,管着其他人,”马华说道。
“嗯嗯,可以的,我还是那句话,技术交给他们可以,传给你的秘方,你小子自己留好了,别让他们把厨艺学去,然后就跳槽去别家了,”何雨柱说道。
“放心吧师父,就是按照你吩咐的做的,”马华解释道。
马华培训那几个厨师的时候,将切菜手法、炒菜手法、颠勺等都教给他们了,然后告诉他们,什么时候在这里干到一签就是十年的合同,到时候调料的配方也教给他们,这一句话说的他们和打了鸡血似的。
何雨柱听到马华说的这些情况,心里感到很意外。新社会,签了三年的合同就有提前离职的,现在一签就是十年,然后再加个配方,就乐的屁颠屁颠的,何雨柱有些不理解。
毕竟,何雨柱的现代思想占了一大部分。
其实,在这个年代,手艺是最值钱的。一招鲜,走遍天。所以这些人才会对那个配方趋之若鹜,他们不知道,等过个几十年,配方之类的在网上百度、刷视频都可以学到。虽然不能说是正宗的配方,但是做出来的菜的确比自己研究的好吃呢。
何雨柱看到马华负责的事情处理的很是井井有条,也就放下心来,准备吃完午饭之后,就去饭店,看看杨硕找的装修队,装修的怎么样了,有没有曲解自己的意思,或者有没有把自己的想法做出来,这些很重要。
何雨柱直接领着马华回屋,在他家里吃了。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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