云枫的心在这一刻也激动起来，10万加的在线人数，算是自己的历史新高。这个数据即使放到原来的世界，都是平台前二十的主播才能拥有的数据。
但他迅速让自己冷静了下来，因为现在还不是激动的时候，离最完美的时机，还差着几道菜。
云枫清楚，他要做的就是循序渐进点评余后的菜。
注意到网友还在为水晶肴肉的光辉历史感叹，云枫知道该是把目光收回到肴肉本身了。
“大家知道，有句古语叫金玉其外，败絮其中。光是外表好看是没用的，重点是味道。下面我来亲自品尝一下，水晶肴肉的味道到底如何。”
说完云枫就夹了一筷子，切面瘦肉呈双圆形形如眼镜的眼镜肴肉，放入了口中。
大概是刚才云枫对于盐水鸭的高评价，这一次楚云飞和富豪们明显淡定了不少。
【美食名称】：水晶肴肉
食材：猪蹄膀，精盐，绍酒，葱结，姜，花椒，八角，老卤，秘制酱水。
云枫观察到食材中没有硝，佩服金陵饭店注意食品安全的同时，也为肴肉的味道担心了起来。看到秘制酱水的出现，他的心里不由产生了疑问。它到底是做什么用的？
完整制作过程：厨师将猪蹄膀刮洗干净，用刀剖开，只剔去骨，皮朝下放在菜板上。分别用竹签在瘦肉上戳一些孔，然后使每只蹄均匀地洒上秘制酱水，使酱水通过小孔渗透到蹄膀内部。www.xfanjia.com
再用盐揉擦擦透，待它的肉色变红后取出泡入冷水中。等到漂去涩味后，厨师又刮净皮上杂质和污物，至皮和肉呈现白色为止，然后用温水洗净蹄膀。
厨师将锅上火，倒入清水，将猪蹄放入其中，煮开后捞出洗净。
厨师另取锅倒入卤水，加入清水。将花椒、八角、葱姜装入小布袋内扎紧袋口，放入锅中再加盐、绍酒，以旺火烧沸后用盘压紧蹄肉。移至小火煮约1个小时，保持汤水微沸，将蹄膀上下翻转，使蹄膀皮全部朝上，再煮约1个半小时至蹄膀九成酥烂时捞出。
厨师将煮好的蹄肉皮朝下放入方盘内，摊平压紧，将锅内老卤烧沸，撇去浮油，加少许清水，再撇去浮油，将汤卤舀入蹄盆，淹满肉面，放阴凉处冷却凝冻，即成水晶肴肉。
看到完整的制作过程，云枫马上开启了【锦上添花诀】。却发现没有任何显示。
不可能吧！这肴肉没有硝的加持，美味应该减弱才对，怎么可能没有缺点呀？
云枫开始咀嚼起来，然后整个人呆在了那里。
那块眼睛肴的味道竟然非同一般，能吃出里面的肉筋，而且肉筋是那种极为柔软的口感，味美也是十分鲜香。
紧接着，云枫又夹起一块肥瘦兼有，形若山水的三角领肴肉。入口又是一番别样的感受。
他马不停蹄又吃了添灯棒肴。在现场人不解地目光中，又吃了带皮的为玉带钩肴肉，随后整个人沉吟了起来。
这诡异的场面让直播间的评论都似乎暂停了.....
富豪们也是一脸不解，只有楚云飞清楚，云枫是在认真地感受着其中的玄妙。
云枫正在思考中，水晶肴肉明明没有硝的出现，却能达到硝腌制过才有的味道，颜色和硝腌制过的又非常相似。
那么问题肯定是出在那秘制酱水上。既然是酱的话，那么......
云枫毫不犹豫地开启了「寻味千源术」。
【秘制酱水】葡萄糖少许，硝水配备比（以500克水，放硝0.1克捣成水）
原来是用五千分之一的硝来腌制，怪不得能保留惊艳的味道，而葡萄糖明显是增色用的。金陵饭店这种谨小慎微的配比，真的是恰到好处的做到了美味和安全的结合。
既然都用了寻味千源术了，干脆直接开启超级嗅觉，看看这老卤水的奥妙。
然后云枫在瞬间就攻破了水晶肴肉老卤的配方。其中有水，盐，大曲酒，冰糖，葱，姜。
厉害了，这道菜的工序也非同凡响。
云枫又分别搭配葱丝和香醋吃了起来，等到迅速尝完蘸醋版本的肴肉，他才说道：
“现在我来逐个点评。眼镜肴肉的肉筋，纤细柔软，整体的味道十分鲜香。三角领肴肉，肥瘦兼有。瘦肉颜色殷红，肥肉白如羊脂玉，入口不腻。添灯棒肴瘦肉绯红，虽然全是瘦肉，但酥嫩易化，而且食不塞牙。玉带钩肴皮肉弹牙，不肥不腻。
水晶肴肉，外形美观柔韧晶亮，胶冻透明。味道上清醇鲜香、油润滑爽、肥而不腻。蘸完香醋搭配姜丝品尝，更是别有一番风味。”
云枫对每个部分的肴肉，都进行了全面细致的分析。而这段话瞬间引爆了直播间。
【妈呀！每个都分析的那么到位吗？】
【奈何我没文化，一句卧槽走天下。云枫这段点评简直太卧槽了！】
【说什么都多余了！云枫yyds！！】
【别说了，我要为枫神扛大旗！】
【我开始以为云枫夺得第一名是侥幸，这点评水平和效率。真的是碾压其他选手。】
【能赢隋心，阻击骆怀天绝对是靠实力的。】
【我服了呀......】
......
十万网友对云枫高效准确的点评，都叹服不已。
而云枫根本没有停下来的意思。
“水晶肴肉能进入开国第一宴，入选四大冷菜。不仅因为它的悦目可口，还取决于它的内在营养。猪蹄中的胶原蛋白在烹调的过程中，能转化为明胶。它能非常有效改善生体机里，增强细胞储藏水能力，延缓皮肤衰老，非常适合女生。而其中的钙质，对青少年成长也有益处。”
说道此处，云枫扫了一眼身旁的众人说道：“水晶肴肉能盛名不衰，驰誉南北。让我想吟诗一首。”
说完，云枫清了清嗓子，说道：“风光无限数今朝，更爱京口肉食少，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴！”
晶晶走到唐三身边，就在他身旁盘膝坐下，向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯，身体缓缓飘浮而起，在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气，全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融，已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上，黄金三叉戟的光纹重新浮现出来，在这一刻，唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合，感应着黄金三叉戟的气息，双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起，强烈的光芒开始迅速的升腾，巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电，向空中凝望。
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顿时，”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出，巨大的金色光柱冲天而起，直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发，整个地狱花园都剧烈的颤抖起来，花朵开始迅速的枯萎，所有的气运，似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢，摇身一晃，已经现出原形，化为一只身长超过百米的九尾天狐，每一根护卫更是都有着超过三百米的长度，九尾横空，遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中，稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎，否则的话，对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭，天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来，不仅如此，天狐圣山本体还散发出白色的光芒，但那白光却像是向内塌陷似的，朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起，瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬，那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮，化为了暗金色的云朵，所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散，取而代之的，是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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第128章 在线人数10万加，嫣红嫩冻水晶肴免费阅读.https://www.xfanjia.com
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