有句话叫做眼见为实。刚开始的时候,酥皮海味那炎不炎西不西的混搭造型,着实让人有些无语。可随着流程的进行,众人先是听到咀嚼酥皮时,发出的酥脆爽口的声音。
然后又亲眼目睹了,炖盅里面层出不穷的海鲜食材。
他们心里忽然觉得,眼前的酥皮海味可能没有预想中的差。至少云枫品尝的时候没有皱眉头。
一旁的楚云飞只是平静地看着,哪怕周边的富豪朋友向他投来疑问的目光,他也没做太多表态。
不是他不想做,而是酥皮海味本来就是金陵饭店中,颇为玄妙的菜肴。
它脱胎于法兰西的海鲜酥皮盅。法兰西的做法,往往采用黄油来煎炒的鲜活海鲜,搭配浓郁的鲜奶油酱汁品尝。而且还有刚刚出炉,带着温热口感的酥皮。
无论从食材,制作过程,到最后的呈现,都带有明显法式的特色和味道。
原材料一般会采用鲜活的青口贝,干白葡萄酒,鲜扇贝柱,虎头虾,和龙虾。对了,还有它的灵魂,黄油。
当初还是楚云飞亲自引进的这道法式菜品,并且让它融合了淮扬菜的特点。淮扬菜在食材的运用十分出众,“春有刀鲚夏有鮰鲥,秋有蟹鸭冬有野蔬”,一年四季,水产禽蔬野味不断。淮扬菜的原料与时俱进,不断跟时节变化,保证食材的新鲜。
所以楚云飞将其中的海鲜,设计成了跟随时节的版本。哪个时期的食材正当季,或者是味道出众,就会把其放入其中。
金陵饭店的酥皮海味,每个月用的食材都不同,所以炖盅出来的味道,月月不同,带给人无比新奇的感受。
楚云飞最早做的版本是选用鱼皮,螺片,甲鱼的裙边和的部分。而杨帆最擅长的是鱿鱼,贝类,海参的版本。
可眼前的汤鲜味极足,他离那炖盅还有着四十厘米的距离,却能清晰地感受到浓郁的鲜味。他瞬间意识到,这是杨帆最新研发出的,鲍鱼和瑶柱版本的汤头。
“应该没问题吧......”楚云飞小声嘀咕了起来。
刚才那三道前菜都没有出状况,他不想徒弟在这里栽跟头。
云枫察觉到了楚云飞的异样,笑着说道:“酥皮海味的前身为法式菜品,我们炎黄国是在最近几十年才把酥皮入菜。可我想说,炎黄与法兰西的美食碰撞,却往往能擦出火花。”
【火花?兄弟们,酥皮海味稳了!】
【我也这么觉得,看来两者融合的不错呀。】
【反正我看云枫吃的还蛮香的!】
【我们耐心来看,炖盅里面的食材还不少呢。】
......
云枫开口说道:“首先我先说说酥皮,如蘑菇状膨起的酥皮,严严实实地盖住了下面美味的海鲜浓汤。用小汤匙破开金黄的酥皮,咬上一小口,香脆可口。
酥皮下那海鲜浓汤香醇四溢,里面海鲜的种类不同,鲜香味十足。一口酥皮,一口汤,十分惊艳。海鲜小块的弹性与鲜味混合。虽然样子看起来能将减肥的人吓住,但吃起来并不会觉得油腻。”
【还没说味道就已经让我流口水了!】
【哈哈哈法兰西也有这种饼配汤的做法呀?和我们那里的胡辣汤好像。】
【期待云枫对味道的评价。】
【那些食材应该超级鲜吧?都把我看饿了。】
......
云枫继续说道:“酥皮海味的做法十分特殊。是生的酥皮和炖盅是放入烤箱烤制的。酥皮边缘爽脆,但是中间却香嫩爽滑,还被海鲜的蒸汽蒸润,味道不错。
炖盅的食材中有鲍鱼,虾仁,海参,瑶柱,冬菇。鲍鱼弹牙入味,虾仁鲜甜饱满,海参qq弹弹,在唇齿间跳跃。瑶柱大大提升了汤汁的鲜度。
整体而言鲜味迷人,汤又是高汤,基本没用什么盐,纯靠食材本身的味道足够了,并且鲜味过后有点回甜。唯一可惜的是,酥皮的黄油味重了点,不适合单吃。泡在汤里吃正合适。
云枫的点评可谓是精彩纷呈,网友们不由地被酥皮海味深深地吸引住了。
【妈呀!是我误会酥皮海味了......】
【没想到人家不是黑暗料理,反倒是梦幻料理。】
【是呀,两国美食融合的真好。】
【爱了爱了......】
云枫看到这些评论,淡淡一笑说道:“这道酥皮海味,是经过改良的菜式。既保留了法兰西的腔调,又有了我们炎黄国的味道。这说明只要是优秀的文化都能被我们接受。
我们炎黄国是一个包容有爱的国家,有海纳百川的气势。正所谓取其精华,去其糟粕。但是!”
这句但是,云枫突然提高了音量。因为直播毕竟有延迟,所以楚云飞和富豪们马上就注意到了。
但是什么?
云枫要讲酥皮海味的故事了吗?
众人都有些不解,就连引进酥皮海味的楚云飞也是一头雾水。
直播间的人也意识到了云枫似乎有话要说,马上安静了下来。
“但不是任何文化,都能进入到我们炎黄国的。我们只欢迎积极向上,正能量的文化。什么负面的封建的,我们一概不欢迎。”云枫的声音中带着一股坚韧。
【说的好!现在在炎黄国真的什么妖魔鬼怪都能看到。】
【我也这么觉得,我们要有区分好坏的能力!】
【为什么要在探店中表达这么多呀?好好探店不好吗?】
【上边的兄弟,你真的是事不关己高高挂起呀!】
【我们肯定要保护我们的思想文化,不被污染。】
.......
云枫笑着说道:“就像是我们的六朝古都金陵。它虽然是历史悠久的城市,但也是包容的。很多国家都曾在这里办过文化节!我想今年应该又有不少吧!”
【可别提了!明天就有小岛国的夏日祭了!老子无语了!】
【都快把我们金陵人气死了!】
【那个夏日祭好像还要穿和服,在金陵出现算是什么事呀?】
【你们说的夏日祭是什么呀?】
.....
楚云飞忽然把往前移了移,看着公屏已经开始说起了夏日祭。
而云枫突然说了一句:“如果我没记错的话,夏日祭不是岛国的传统节日吗?听说还会祭拜祖先,招魂跳舞!”
楚云飞突然睁大了双眼,心中暗道:你蛮来斯的嘛。
他万万没想到,云枫竟然和他志同道合,在探店中率先出手了。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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