肉铺上摆的牛肉看起来很是鲜亮,鲜红的牛肉肌理分明,看上去挺诱人。
原来在这里想吃牛肉粉就得自带生牛肉,这事就有点新鲜。
卖牛肉的肉贩子早就对此类的事情司空见惯,指着案板上的牛肉介绍着牛的各个部位。
牛腩香糯、牛肋爽@滑、牛里脊软嫩、牛腱子脆弹,不同部位会有不同的口感,当然价格也会略微有些区别。
没想到这里卖牛肉还有那么多讲究。
最后,四个人买了一斤左右的生牛腱子,花了四十块钱,便拎了装着牛腱子的塑料袋走进了菜市场门口的一家餐厅。
这家餐厅只能用简陋来形容了,甚至称其为餐厅都有点勉强,充其量也就是个饭铺水平。
铁皮房子里摆了几张矮桌,厨房就在餐厅一角,看起来老板就是厨师,兼任服务员。
四个人随意选了一张空桌坐下以后,赵杰熟门熟路的走进后厨,将牛肉交给大厨。
“我们是四个人份。”简单交代了一句,就跑回去餐厅门口,餐厅门口有人在摆摊卖炸牛皮。
人家卖的是风干处理过的牛皮,有客人看好那一块以后,就直接把牛皮放进热油锅里慢慢炸熟。
炸好的牛皮便如小时候吃的虾片一下,变得洁白蓬松,姚远看明白了,这个牛皮应该是泡在一会儿上来的米粉汤里,配着吃的。
这个玩意挺新鲜。
姚远跟着赵杰后面看新鲜。
更新鲜的上来了,牛腱子被厨师切片以后,简单过油炒了一下,然后就加入了一种绿森森的汤,烧沸以后,再加入了香菜、薄荷、青蒿之类的香料,米粉按照客人人数下锅,简单煮一下,就端了上来。
端上来的米粉酸香扑鼻,非常开胃,里面还带着一点点淡淡的苦味,但是回口甘甜。
姚远看着那绿森森的米粉汤,就开始怀疑:“这玩意不会就是你说过的撒撇吧?”
赵杰乐呵呵的开口:“是呀,味道怎么样?”
姚远不置可否的一乐,咱是走南闯北的厨子,各地的新鲜食材应该都尝上一尝,就算是不喜欢也得知道它的味道到底如何。
更何况这个撒撇倒是超出了想象的好吃。
米粉爽@滑劲道,最惊艳的是那一块炸牛皮,泡进汤里以后,吸饱了汤汁,风味独特。
这个维度的气候还是比较炎热,难怪这道酸香开胃的撒撇能得到当地人的喜欢,听说当地人不只是用这个来做米粉,还可以做成火锅,或者干脆就拿它做成凉的蘸水,可以蘸一切呢。
鲁胖子吃的过瘾:“哎,这个味道还真是奇怪,刚刚开始吃觉得有点不太能接受,尤其是它这个绿不拉几的颜色,看着就不提气,但是吃起来越吃越想吃,难怪你说这是最好吃的米粉!”
顾冬雨今天有点特别,号称是想吃点新鲜的,对这锅米粉完全不感兴趣,自顾自的捧着一盘炸小土豆吃的挺开心。
看到鲁胖子吃的香甜,两个女人交换了一下眼神,眼神里透着恶作剧得逞的开心。
“胖子,知道吗,这就是撒撇,怎么样?好吃不好吃?”
鲁胖子昨晚就没吃晚饭,到现在已经是饿透了的状况,捧着碗唏哩呼噜连米粉带汤的往嘴里送,吃的是不亦乐乎,嘴里含混的回到:“好吃,果然好吃。”
“那你知不知道这是用什么做的?”
“牛肉呗,你不是刚买的牛腱子吗?”
“除了牛肉还有牛苦肠呢。”赵杰爆出来一个从未听说过的食材。
“牛苦肠?牛下水吧?难怪呢,我说怎么味道有点奇怪,原来是用了牛下水,牛杂挺好吃的,就是这个汤有点苦味。”鲁胖子毫不为所动。
姚远看穿了赵杰玩的小把戏,听她一直没有说到点上去,便在一旁开始了助攻:“你知道牛苦肠是哪个部位吗?”
“那是牛胃的末端,连接到肠子的部位,知道这个汤为啥是绿色的吗?当地杀牛以后会把这端苦肠连同里面的消化物一起取出来,熬成你喝的这碗撒撇汤。”姚远说完就坏笑。
啥?苦肠,还有消化物?你说的意思就是.....?
鲁胖子听呆了,半天才反应过来姚远说的到底是个啥东西,然后就见他的喉咙使劲抽动了两下,明显是在控制着反胃。
姚远说的没错,这道撒撇应该算是西南边陲最特殊的风味食物之一,用的主料就是牛胃的末端和里面的消化物熬制成的一道特色汤品,也有地方把它当做蘸水或者调料。
这个东西如果不知道来历,大多数人都会觉得可以接受、别具风味,但是在知道了它的原料做法以后,能再接受的人呢,就得算是勇者了。
当然,如果能够接受的话,对这个味道没准会上瘾。
还好鲁胖子也算是位吃过见过的人物,镇定了一下以后,看看眼前的这锅米粉,眼睛又看向赵杰:“姚远说的是真的?合着这个撒撇就是牛胃里没消化的东西?!”
赵杰重重的点点头:“没错,怎么样,好吃不好吃,能不能接受?”
有一瞬间鲁胖子的眼神有点散,然后又打量了一下满餐厅的食客,看每桌每个客人几乎都点了这种米粉,便强自镇定:“这没啥,大家都吃我也能吃,没事没事,味道还不错!”
咱一个大老爷们,就不能让你看了笑话,虽说这个东西听上去有点恶心,但是人家都在吃,姚远这个厨子也都吃了,想来这是人家这里的传统。
初到赵杰家里,如果连人家家里的传统美食都接受不了,那还跟人家谈个屁的朋友。
一瞬间的转念,鲁胖子想的还挺多......
就连姚远在一边看着都挺佩服。
“冬雨,我劝你也尝尝,好吃的,你今天不吃,过了这个村可就没这个店了。”
顾冬雨翻了个白眼:“算了吧,我还是觉得我这盘土豆更好吃一点。”
吃东西这件事上,每个人的接受程度就不一样,今天明知道这个米粉汤底是什么原材料做的,姚远作为厨子,怎么也都得尝试一下。
听说有的地方还有用生牛肉做成撒撇凉拌,成了一道当地有名的待客美食,想来能接受的人就会更少,想来那应该算是黑暗料理的头牌了。
......
抛开心理障碍,但从食物味道上来说,今天吃到的这碗米粉就堪称惊艳,而且听人家餐厅厨师兼老板说,这个牛撒撇有消肿、利水、去暑的功效,是当地人一到夏季离不开的一种食物。
也就能理解了。
咱们平城不是还有豆汁嘛,西北还有酸浆,更别提什么虾酱、蟹酱了,还有东海人都趋之若鹜的三臭,再加上外国著名的那个臭鲱鱼,这些东西哪个都不是个好玩意,可是都能得到当地人的认可,甚至成为饮食传统和文化符号。
这么说起来,这个牛撒撇还算是说的过去,最起码人家用的是牛胃的末端,叫牛苦肠,还没到真正的大肠。
这里面可是有本质的区别!
想到了大肠,就有点恶心,就想吐。
......
坐在这个边陲小镇吃早饭,优哉游哉的感觉就让人忘了时间。
菜市场门口的人渐渐散去,应该是赶早市的一波人已经退去,餐厅门口人流逐渐稀疏。
门口摆摊卖菜、卖土产的小贩也有时间走进来,吃上一碗米粉做早餐。
当然,人家吃的米粉就相对简单,就是简单的一个清汤底,在加上咸酸菜、酸豆角之类的调味,清清爽爽的一碗粉,两块钱一碗,人家也是吃的津津有味。
姚远好奇地问:“咱们这碗米粉多少钱?”
赵杰小声的回答:“七块钱一个人,不算咱们自己买的牛肉钱。”
真便宜啊!
得知了这个价格,姚远胃里也就不再翻腾。
鲁胖子突然提问:“当年抗日的时候,远征军是不是在这里打过仗,这边是不是有一个国军的墓园?”
赵杰看了看鲁胖子:“有,有国军的,还有后来咱们自己军队的墓地,都离这里不远呢。”
鲁胖子有点小心翼翼:“找个时间去看看?”
不知道这位胖子怎么突然对这个感兴趣,不过,都是先辈烈士,去看看表达一下追思,也是应该的,左右这几天只是等刘能兴他们大部队到来,也没有啥别的事情。
......
昨天晚上下过雨,所以今天早上的气温就感觉特别舒服,这里应该算是高原了,太阳一升起来,就开始散发他的热情,渐渐地,阳光开始把街上的一切都照的明亮起来。
气温也渐渐的升了起来,不过躲在阴凉里,只要是阳光没有直接晒到,感觉还是挺舒服自在。
街上有人身背着竹篓,匆匆地向着菜市场这边走来。
先是一个两个,每一个身背竹篓的人走进菜市场就往边上一排空着的摊档走去。
这个时候菜市场门口有一个孩子就拍着手唱起了儿歌:“红伞伞,黄杆杆,吃完一起躺板板。躺板板,睡棺棺,然后一起埋山山。埋山山,哭喊喊,亲朋来家吃饭饭。吃饭饭,有伞伞,全村一块死完完。”
......
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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