第70章 制作年饼

　　除夕夜的前天。

　　洁白无瑕的雪花，又寂静无声地从天空中飘飘洒洒地降落人间。

　　大地上又覆盖着一片银白的冬雪，梨花村仿佛坐落在银装素裹的绝美仙境里。

　　一大清早，魏家众人便开始忙碌地制作各种各样的新年吃食，相比往年，今年的花样格外多。

　　炸肉丸子，炸酥肉，炸油饼，炸糖花，做花糕，做年饼，做汤圆，蒸糍粑，包饺子。

　　林氏几妯娌加上小姑魏蓉，作为主力军，带着一堆小家伙，在灶房里面忙得热火朝天。

　　她们嘴上唠着嗑，手上的动作却丝毫不慢，欢声笑语笼罩着整个院落。

　　魏南轻坐在屋檐下的火堆旁，撑着小下巴，安安静静地看着漫天飞舞的雪花，不知不觉思绪早已远飞。

　　落雪仿佛能遮盖了喧嚣，淡化了浮躁，抹去了杂念，净化了心神。

　　不知道是不是下雪的缘故，她感觉世界都变得格外安静。

　　“轻宝，咱们开始做年饼了，快进来瞧瞧。”林氏欢乐的声音瞬间打断了她的思绪。

　　魏南轻微微转头，看向灶房门口露出半个身子，正朝她招手的林氏，不知想到了什么，忽的轻轻地笑了，连忙应道：“好的，娘亲，我这就来。”

　　年饼是梨花村家家户户，几乎都会做的新年吃食。

　　年饼的制作工序不算繁杂。

　　它的主要成分是大米，需要把大米泡上一个时辰，洗干净，通风晾干。

　　然后把铁锅烧热，往锅里抹上一层油后，把大米倒进锅里不断地翻炒，直至大米被炒得浑身金灿灿的。

　　大米炒好后，需要将米放进石磨上碾磨成粉末状，然后就能用作年饼皮了。

　　年饼的馅料一般都是甜的，主要由花生仁，白糖，黄糖，芝麻仁，瓜子仁混合而成的。

　　花生仁，芝麻仁和瓜子仁，都是需要放进热锅中，炒得脆脆香香，然后再把它们捣碎就可以了。

　　饼皮和馅料都弄好后，就可以做年饼了。

　　做年饼其实也是个力气活，这就体现在揉搓饼皮的工序上。这个工序是很重要的，要是没搞好，年饼是印不成型的，它会整个散掉。

　　把磨好的米粉倒在簸箕上，往中间挖个坑，需要往里加入几勺糖浆。

　　糖浆是用白糖熬制的，在熬制的过程中是需要加入少量的白凉开，然后小火慢熬将近半个小时，直至糖浆丝滑粘稠即可。

　　加入糖浆后，把米粉和糖浆充分混合在一起，然后用力揉搓饼皮两分钟左右，这样饼皮就弄好了。

　　接着，就可以开始印年饼了。

　　做年饼是需要年饼模具的，而年饼模具则是由年饼槽和年饼槽盖组成。

　　一般在年饼的槽盖内，都是雕刻有精美的花纹或者吉利的字，比如什么花开富贵，恭喜发财，吉祥如意，财源广进，大吉大利等等等……

　　往饼槽中加入饼皮后，往里扒开个小坑，往坑加入馅料，然后往馅料上面覆盖一层饼皮，再把年饼的模具盖合上。

　　然后使出吃奶的力气往死里按压个十来下，一个漂亮的年饼就制作好了。

　　魏南轻看得蠢蠢欲动，毕竟还从未做过这里的年饼，她将小手洗得干干净净后，便挤了进去。

　　她目光灼灼地看着二哥魏修平手上的饼皮，看这样似乎挺好玩的，她刚想去试试搓饼皮。

　　林氏似乎看穿了她的心思，笑着道：“轻宝，你来把饼皮装进模具里面吧，这饼皮搓起来老费力了。”

　　她转头瞧着一旁的年饼模具，也挺感兴趣的。“好啊。”

　　魏南轻耸耸肩，拿起一旁的年饼模具，她瞅了瞅里面的纹路，当看清里面雕刻的字后，瞬间眉眼都弯起来了。

　　哎呀，这个字寓意极好！

　　富！

　　暴富的富！

　　『富』字被极其精美的花雕所围绕着，这雕刻之人的技术水平看来还是很高超啊。

　　魏南轻把模具放在桌上，拿起勺子将饼皮拨到模具里面。

　　林氏看了她一眼，提醒道：“轻宝，年饼下面需弄得稍厚一些，不然会露馅料的。”

　　她一边扒拉这馅料坑，一边回道：“晓得晓得~不会露馅的，万一露馅了我就自己啃了它！”

　　她舀起两勺馅料，小心翼翼地倒进馅料坑里。

　　用勺子将馅料轻轻压了压后，再往上面拨上一层饼皮，再用勺子将饼皮稍微往下压低一些后，把多余的饼皮弄掉，最后套上年饼模具盖。

　　看着一旁三婶的动作，魏南轻也有模有样地学起来。

　　很快一只年饼就做好了，她小心翼翼将年饼从模具里弄出来，放在一旁干净的镂空簸箕上。

　　几人分工合作，年饼一个接着一个，很快簸箕上已经装了满了雪白的年饼。

　　三婶王氏朝正在烧水的林氏道：“大嫂，这个簸箕的年饼已经满了。”

　　“诶，刚好，这锅里的水也沸腾了。”

　　林氏将锅盖拿开，走过来将簸箕搬走，小心翼翼地放在滚烫的开水上面，升腾缭绕的水蒸气瞬间将整个簸箕笼罩。

　　年饼需要蒸半个小时候就完全熟了。

　　看到林氏掀开锅盖，魏南轻就凑过去瞅着新鲜出炉的年饼，眼睛亮晶晶的。

　　原本雪白雪白的年饼在蒸熟后，不仅变成了米白色了，也变得软软的了，散发着一股淡淡的的香味。

　　林氏撇了眼儿女那嘴馋的小模样，乐笑了，“现在太烫了，等会凉一些就能吃了。”

　　林氏将年饼搬到一旁的桌面上，几个小家伙瞬间涌了上去，围着桌子，眼巴巴地看着簸箕上热气腾腾的年饼。

　　等了半晌后。

　　作为年纪最大的魏南轻，伸手轻轻地戳了戳还散发着淡淡热气的年饼。

　　发现年饼终于不烫后，她雀跃道：“可以了，可以了！不烫手了！”

　　因为年饼在被蒸熟的过程中，会稍微粘黏在簸箕上，她轻轻推动年饼，才拿起来，年饼现在还是软软的。

　　然后，分饼工具人魏南轻上线了。

　　魏南轻：“来，这个喜字年饼是小八的。”

　　“谢谢姐姐～”虎头虎脑的魏小八极其开心地接过年饼，迫不及待地咬起来。

　　魏南轻：“这个祥字年饼是小七的。”她接着拿起一个年饼递给了魏小七。

　　魏小七腼腆笑了笑，接个年饼也吃了起来：“谢谢姐姐～”

　　魏南轻：“来，小虎，这个财字年饼是你的。”她递给默默站在一旁的魏小虎。

　　“谢谢姐姐～”魏小虎笑着接过年饼，左脸颊露出一个可爱的小酒窝。

　　魏南轻笑道：“小六，这吉字年饼是你的。”

　　魏小六安安静静地等着姐姐分饼，不急不躁。“谢谢姐姐～”

　　最后，魏南轻自己拿起一个富字年饼，欢快地啃起来。

　　还别说，这年饼还是挺好吃的，嗜甜食的人会更喜欢吃。

　　……

　　年饼做完后，众人接着就开始炸糖花了。

　　糖花的制作工序比年饼稍微简单些。糖花的主要成分是糯米。

　　把糯米浸泡上两个时辰，洗干净，沥干水分。再将糯米放进石磨上碾磨成粉末状。

　　先舀两碗糯米粉倒在簸箕上，同样扒开一个坑，往里面倒入适量的清水，然后把面粉和水柔和在一起，接着把面揉成面团，将面团分成三个小面团，压扁，然后把面团放进开水沸腾的铁锅里煮熟，大概煮十分钟左右就好了。

　　接着往簸箕上倒入干的糯米粉，将煮熟的糯米面团跟生糯米粉均匀地搅拌在一起。

　　在加水之前，需要先把糯米粉分为三份，第一份糯米粉只需要放白糖，第二份糯米粉需要放白糖跟白芝麻，第三份糯米粉需要放白糖和黑芝麻。

　　分好后，再加入少量清水，然后将面都揉成光滑的面团。

　　用菜刀将大面团切成几个小面团，然后用压面工具将小面团揉搓成小小的长条，往年没有压面工具，都是直接用手揉搓成条的。

　　接下来，就可以开始编糖花了。

　　糖花的花样很多，魏家一般都是做五环糖花，二婶李氏手指灵活地将一条长糖花条几个绕转，再将糖花条交叉的地方轻轻按住，让其粘接在一起，就这样一个糖花就做好了。

　　魏南轻站在一旁盯着，虽然她没有做过，但好在她记忆里极好，看了三婶做了一个后便看懂门道了。

　　她扭头看了一眼旁边负责搓糖花条的二哥，见他刚好弄好一条长长的糖花条后，魏南轻说道：“二哥，你把这糖花条给我呗，我也想做糖花。”

　　魏修平温和地笑道：“好，二哥给你。”

　　魏南轻开心地接过，纤细白嫩的手指，灵活翻转了几下，一个糖花就出现了，每个环的大小几乎一致。

　　李氏原本还担心她不会，刚想说话教她的，结果就看她刷刷的几下，弄出的糖花比她弄的还整齐好看。xfanjia.com

　　然后她把到嘴边的话给咽了下去。

　　不到半个小时，三个面团的糖花就全部做好了，放了整整三个簸箕。

　　接下来就是炸糖花了。

　　虽然做糖花比年饼要简单，但是炸糖花却挺费油的。

　　往锅中倒入油，油烧至六成热的时候，就可以下糖花了。

　　为了避免糖花炸焦，在糖花被炸的浮起来的时候，就要不断地翻转，让其两面都炸得均匀，待糖花被炸的两面金黄的时候，就可以出锅了。

　　相比于年饼，糖花更受小孩们喜爱。

　　这不，混在小屁孩之中的魏南轻，也蹲下来，眼巴巴地盯着木盆里正滋滋冒油的糖花。

　　看着又香又脆的糖花，魏南轻咽了咽口水。

　　“姐姐，糖花还热不？”最小的小八忍不住问道。

　　魏南轻拿起筷子戳了戳，吸了吸鼻子，道：“还有点烫，还需等一会儿。”

　　几个小家伙乖乖地等着，过了一会儿，魏南轻夹起一个糖花，伸出纤细的食指轻轻地触摸了一下。

　　她挑了挑眉，朝着几个小家伙道：“好啦，不烫了，来，姐姐夹给你们，每人只许先吃一个糖花哟。”

　　这玩意毕竟是油炸食物，热气，吃多容易上火。

　　一整天，魏家的小院里都飘散着诱人浓郁的香味。

　　晚饭过后的众人围着火炉，喝着清茶，期待着新年的到来。

　　夜幕笼罩，天空似乎不知疲倦地继续飘落着雪花，大地上皑皑白雪泛着淡淡的光晕。

　　晶晶走到唐三身边，就在他身旁盘膝坐下，向他轻轻的点了点头。

　　唐三双眼微眯，身体缓缓飘浮而起，在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气，全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融，已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。

　　额头上，黄金三叉戟的光纹重新浮现出来，在这一刻，唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合，感应着黄金三叉戟的气息，双眸开始变得越发明亮起来。

　　阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起，强烈的光芒开始迅速的升腾，巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电，向空中凝望。

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　　顿时，”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出，巨大的金色光柱冲天而起，直冲云霄。

　　不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发，整个地狱花园都剧烈的颤抖起来，花朵开始迅速的枯萎，所有的气运，似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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　他脸色大变的同时也是不敢怠慢，摇身一晃，已经现出原形，化为一只身长超过百米的九尾天狐，每一根护卫更是都有着超过三百米的长度，九尾横空，遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中，稳定着位面。

　　地狱花园绝不能破碎，否则的话，对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

　　祖庭，天狐圣山。

　　原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来，不仅如此，天狐圣山本体还散发出白色的光芒，但那白光却像是向内塌陷似的，朝着内部涌入。

　　一道金色光柱毫无预兆的冲天而起，瞬间冲向高空。

　　刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬，那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

　　漆黑如墨的劫云瞬间被点亮，化为了暗金色的云朵，所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散，取而代之的，是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。

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