一口咬下去,只能尝到外表皮的酥脆,与内里馅料的绵密紧实。
应聘者为了改变马卡龙简单的口感,选择在里面加入高比例的杏仁粉,使得原本软腻的馅料又多了几分韧性。
陈枫手上的是树莓口味的马卡龙,同时还带有一丝白桃风味,
抛开甜度不谈,这确实是一道不错的甜品,至少比刚才那人要强。
让陈枫不确定的是,他不知道这种上头的感觉,到底是来自糖还是厨师的厨艺,所以没有贸然开口。
这时昆皓也品尝完毕,他放下手中的半块圆饼,平淡的开口:“你的秘诀就是水果干粉吧?”
那人不知道昆皓这是夸奖还是怪罪,连忙换上一副笑脸,点头称是。
好歹能留点印象分。
“利用水果干粉给马卡龙增添更加浓厚的水果风味,设想还是值得肯定的。”昆皓展颜一笑,随后也没做过多点评,便让那人回去等待了。
陈枫见状不禁心生疑惑,遂轻声问道:“是有什么问题吗?”
“有,而且很多,”丁婉替昆皓答道,“首先就是水果干粉没有筛过,导致颗粒不够分明,偶尔可以见到一团团的干粉聚集在同一个位置。”
“其次,‘吸潮’做的不到位。他把马卡龙从烤箱拿出来之后,仅仅是放凉就呈递上来了。真正完美的马卡龙,应该让它充分吸潮,使内部馅料既柔软又蓬松。”
陈枫恍然大悟,以前上课的时候查塔姆提过一嘴,不过他没放在心上。
怪不得之前感觉馅料很紧实,是因为烤箱温度太高,拿出以后,热胀冷缩,导致馅料收束了。
“所以应该放在潮湿的地方吗?”陈枫再次确认道。
“不用。放温水旁边,等它自然冷却就可以。”丁婉耐心解释。
之后三人又小声讨论了一会,普遍都觉得前面这两个不太行。
要说水平,那肯定是有的。但就是觉得差点什么。
不过接下来的一道甜品,让三人都倍感满意,那是一道经常出现在港式茶餐厅的料理,名为熔岩吐司。
它由三片煎制金黄的吐司垒砌而成,最顶层铺满可可粉。
其实通常情况下,是应该用阿华田粉的。
再不济也要阿华田与可可粉掺着来,
因为可可粉撒太多会导致口感发涩,而且伴有微苦味。
但面前的这份甜点完全不存在这种问题,
厨师在端上来的同时,在最顶端淋上少量滚烫的热牛奶,
牛奶与可可粉相遇,融合在一起,很快一道像瀑布一样的棕色牛奶就从吐司顶端缓缓流淌而下,
再加上三片吐司中间原本就隐藏着白色炼乳、奶油、鲜牛奶,导致陈枫用刀子切开吐司的那一刻,
一棕一白两股奶浆,泾渭分明的从吐司之间涌动而出,仿佛长江与嘉陵江交汇的那一刻般,气势磅礴。
等到它们顺着吐司流到盘中的时候,棕白二色已然混杂在一起,而那时,正是最好吃的时刻!
昆皓望着面前的甜点,喉头不禁滚动两下,m.xfanjia.com
他按捺不住,用刀分割出一块吐司,蘸上盘中的奶浆,将其送入口中...
恍惚间,他仿佛看到一个小巧精致的沙漏摆放在餐盘中,
那沙漏的上半部分装着棕黑色的可可粉末,
可当它从中间的细孔滑落而下的时候!竟一瞬间变为一股股纯白色的牛奶!
牛奶在空中划出一道轨迹,它宛如一块轻薄柔顺的丝绸带子一般,高贵的降落,纤尘不染。
几个呼吸的功夫,昆皓从画面中退出,略加思索后称赞道:
“很丝滑。而且吐司是使用黄油煎制的吧,煎制之前应该还在两面刷上了蛋奶液,所以才会这么香。”
“没错,”丁婉进一步补充道:“考虑的很周到,他在香煎过后还把吐司放入烤箱烤了10分钟,这样处理过的吐司才能变得更吸水。”
紧接着,她话锋一转:“最开始浇洒热牛奶的操作,应该是你独创的吧?”
“是的,”应聘者毫不迟疑的解释道:“这样不仅能给吐司保温,延长最佳赏味时期,还能让可可粉融入其中,不再显得口感发涩。”
“很好。”昆皓放下手中的餐具,由衷道:“基本功扎实,思维灵活。挺不错的。你先下去稍候吧。”
听了他这话,之前那两位应聘者,脸色一下变得难看起来,
要知道,他们俩可都没被昆皓这么直戳了当的夸赞过,这几乎就是他们被淘汰的意思。
接下来,剩下的三位厨师也都陆续提交料理,其中两位水平一般,陈枫几人都觉得不必考虑。
唯独有一人,呈递了一道“黑森林蛋糕”,
那蛋糕口感香醇,味道纯正。而且特意选用了苦味巧克力,使之与蛋糕中的樱桃酒相互调和,整体搭配非常协调。
他的出现,让昆妈直接陷入选择困难症。
最后实在没有办法了,昆皓让陈枫和丁婉各投一票,帮他做出最终的决定,可谁曾想,
陈枫投了黑森林蛋糕,丁婉投了熔岩吐司...
“啊...”昆皓抓着头发,变得更加焦虑了。。
甚至陈枫隐隐看到有几根黑色发丝,从空中飘落到白色餐桌上...
片刻后,昆皓神色一松,对陈枫笑眯眯的讲道:“你去给夏景杰打个电话,问问能不能一次招两个人。”
“蛤?为毛是我?”陈枫警惕的反问。这里面不会有什么坑吧?
看到他那副疑神疑鬼的样子,昆皓脸上闪过一丝尴尬,幽幽道:“手机号发给你了。你就说是你想招两个人进来,不要提我。”
嚯...明白了。
这是怕夏景杰嘲讽他连这种事都做不好。
不过昆妈脸皮还真够薄的,这有什么好羞愧的,人家两个人本来就实力相当嘛。
随即,陈枫就当着昆皓的面拨通了电话...
“喂?夏学长吗?”
“嗯嗯,是我,陈枫。”
“哦,没什么大事。我现在跟昆皓老师在一起,有两个应聘者,他分辨不出哪个更好,让我问问你能不能一次招两个。”
“好的。那就都招进来了哈。”
挂掉电话后,
一张阴沉的脸突然凑在陈枫面前...
手指扭动,
“啊!”一声惨叫响彻整个房间...
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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第17章 惊!料理室传来惨叫!是道德的沦丧还是人性的扭曲免费阅读.https://www.xfanjia.com
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