苏醒弯腰打开身边的檀木厨柜,只见里面整齐摆放着一竹筐的鸡蛋。
这些鸡蛋的在灯光的照射下,外壳呈现非常干净的淡淡的粉红色,而且每一枚鸡蛋浑圆天成,大小几乎完全一样。
制作茶叶蛋,最好是用土鸡蛋,而苏醒拿着手里的鸡蛋,正是从系统那里兑换的,生产在中原之地,素有“土鸡之王”的固始鸡产的‘固始鸡蛋’。
固始鸡蛋具有优质、美味、营养、滋补的特点,自古就是皇家贡品,用来制作冰裂纹茶叶蛋,最适合不过。
选好了鸡蛋,接下来就是另一项重要的食材,茶叶了。
华夏作为茶叶和茶文化的发源地,对茶叶的种植、加工和制作可谓源远流长、举世无双,其中光是茶叶的种类就可分为绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、岩茶、白茶等等。
其中最为常见的就是绿茶和红茶两大类,二者最大的区别就在,绿茶不发酵,红茶经过发酵处理。
而煮茶叶蛋的茶叶要选耐泡,香味持久的茶叶。
绿茶泡出的茶汤为绿色,带有苦涩味,而红茶香浓醇厚、没有苦味,有些红茶还带有蜜糖般的甜味,煮出来的茶汤红亮,喝起来清爽,甘甜。
而且红茶不伤胃,因为茶叶中所含的茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,而红茶是经过发酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。
因而红茶煮出的茶叶蛋香气浓郁,颜色红艳鲜亮。
【叮!发布任务....】
系统清冷的电子音突然响起。
【...系统将每天随机提供一种茶叶,宿主需要完成十种风味茶叶蛋的制作。奖励:制作出一种,扩充早餐用餐区域,完成所有风味茶叶蛋,再次扩充午餐用餐区域。】
嗯?许久未见的任务,还是用餐区域的扩充。
食为天小店目前仅开放了十人用餐的位置,用餐的人一多难免就需要排队,这一点已经让很多等候用餐的食客开始抱怨了。
其实食物天大堂空间足够大,完全还可以摆放更多的餐位,只是系统一直没有开放而已,不过现在好了,只要完成茶叶蛋的任务,就可以增加餐位了。
接受完任务,苏醒低头往操作台上一看,果然看见已经摆放着一小罐没有标签的茶叶。
苏醒旋开茶叶罐,一股浓郁的的茶叶的香气,扑面而来。
这茶叶不是那种正常的长条状,而是一些大小不一的碎茶粗叶。
不像泡茶,必须要用品相好的茶叶,煮茶叶蛋的只有剩下的碎茶叶就行,虽然外形差一些,但茶香味和煮出的茶汤并不会差一分。
这些粗茶颜色看上去色泽乌润,凑近闻了闻,茶叶居然带有天然的花香,还有一股淡淡的松烟的香薰味。
这是什么茶叶?
还没泡就这么香!
苏醒不由得好奇心起,不过他虽然喝的茶不少,但对茶叶却没有什么研究,不过这么浓郁的茶香,这茶叶肯定不简单。
苏醒也没过的纠结,现在食材已经备齐,按照系统教授的方法,下面就是苏醒开始大显身手的时候。
先接上一盆清水,加入几勺食盐,搅动一下,把盐化开,再把鸡蛋放入其中浸泡几分钟,等会方便清洗。
趁这个时候开始准备熬煮的茶汤。
普通的早餐店做法很简单,把水烧开后先直接丢一把茶叶,煮出茶汤后再放生抽等调料就行。
还有的人对茶叶也没有认真挑选,手里有什么茶叶就顺手放什么茶叶,结果做出的茶叶蛋不光颜色很淡,而还有苦涩味。
除此之外,有的早餐店为了节省成本,把茶叶和香料长时间浸泡在茶汤之中,甚至还重复使用,这也是造成茶叶蛋味道偏咸,没有茶香的重要原因。
煮茶叶蛋的茶汤不是卤汁,没有越熬越香的说法,反而只会越煮越淡。
所以苏醒用的方法不太一样,需要像泡茶一样,只取茶汤煮鸡蛋,而且是一锅茶汤只用一次,这样才能尽可能保持茶叶本身清香味。
当然泡茶的方式也很讲究。
先取适量的茶叶,用温热水冲洗几遍,洗掉附着在上面的灰尘,然后装入布袋子中,做成一个茶包。
取红花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒用温热水洗干净后,同样装入布袋子中,做成香料包。
再取两朵干香菇,放入温水中泡发,并切成数瓣备用。
在锅倒入足量的清水,水开后把茶包和香料包丢下,先大火沸腾三分钟,再用中小火煮十分,等到锅中的茶汤成枣红色,并发出清香的茶香和浓郁的料香后,关火放凉。
这个时候,需要开始处理鸡蛋。
普通做法是先把鸡蛋煮熟,然后把蛋壳敲出裂纹,再放入酱料茶汤中煮入味。
但苏醒的做法却不一样,他省去了清水煮蛋这一步,而是直接放入茶汤中开煮,不过在这之前,同样要先把蛋壳敲出裂纹,方便入味。
只见苏醒把洗干净的生鸡蛋拿在手中,持握的方式是,鸡蛋圆的一端朝上,尖的一头朝下。
用一根木棍轻轻将鸡蛋上方圆的一端敲出裂纹,m.xfanjia.com
由于鸡蛋圆头这端是空心的,而且还有一层薄膜保护,所以不用担心蛋液会漏出来。
而这样在生鸡蛋的时候就敲出裂纹的做法,才能让茶叶蛋更好的吸收味道,并且会出现十分好看的冰裂纹。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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第90章 冰裂纹茶叶蛋免费阅读.https://www.xfanjia.com
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