平时是个乐观开朗的人,爱开开玩笑什么的。
杨淑珍说要送给吴大志一点尝尝,是有一点儿原因在里面的。
毕竟她做了这些猪下水是要拿出来卖的,在村里卖范围太小,买的人不够多,而且乡里乡亲的,一是不好意思多赚钱,二是也怕别人给她传出去,到时候有人举报她搞资本主义什么的。
所以她做好以后一定要出来卖。
她知道吴大志经常要拉着粮食到镇里或者到县里,正好她就可以免费搭他的车,到时候吴大志要是吃了她做的卤货,平时偶尔也能等她一会儿,不至于不耐烦。
现在关键是要把自己的卤货做的香飘十里,远近闻名。
拎着一大篮子猪下水,杨淑珍创业致富的心越来越充满干劲儿!
以前的人不爱买不爱吃猪下水,很大一个原因就是自己做出来的猪下水不仅不香,甚至还会有异味,另外就是有的时候卤不烂,吃起来像橡皮筋一样,不仅没解馋,反而感觉自己浪费钱了。
但是杨淑珍到了后来几十年吃过了人家卖的卤货才知道,以前这年代大家是不会做呀!
后来这卤猪下水卖的可比猪肉贵的多!
今天她买回来的猪内脏有猪舌、猪心、猪肝、大肠、猪肚等,这些东西要是有一样处理不好很有可能毁掉一整锅的卤货。
孩子们看杨淑珍拿回来这么一大堆奇奇怪怪的东西,立马就兴奋了起来。
老四最实诚,盯着猪大肠直说:“臭死了臭死了!”
根儿狡猾地笑笑,故意摸了一下猪大肠然后又抹到老四脸上,气的老四追着他打。
老三嘴馋,看见杨淑珍整这么多猪身上的东西,直说:“妈,这东西我五婶做过,做的一点都不好吃,我表姐还给我尝了一口呢,难吃的都要吐了!你咋买了这么多!”
“你五婶手艺不行,看看今天你妈我是怎么做的,保证馋哭你们几个小孩儿!”
老三捂着嘴偷笑:“妈,不是馋哭我们吧!是臭哭我们!这个猪屎肯定比老五拉屎还臭!”
杨淑珍敲她脑袋:“嘿!你这个孩子!你拉屎就不臭了啊!你小时候拉屎最臭了!都能把我们全家熏晕了!”
这时候老四正追着根儿往回跑,听见这句话,笑话老三说道:“哦!三姐拉的屎最臭!哈哈哈!”
老三皱起眉头,气的追着老四跑。
杨淑珍自己笑的直捂着腰,随后又嘀咕道:“这帮孩子,我都让他们带偏了,我这是要做好吃的呢!什么屎屎屎的!”安慕小说网
因为猪心里面血块含量比较多,杨淑珍首先把猪心剖开,洗干净血块。
然后和洗干净的猪舌一起焯水,用冷水下锅,加入姜片和自己家制作的料酒。
水开后焯了大概三分钟就捞出来,趁着这个热度把猪舌的舌苔给刮掉,然后清洗干净。
猪肝的血水含量重,处理不好很容易发腥、发黑,影响卖相不说,口味也大打折扣,杨淑珍给猪肝灌水,把里面的血水冲洗干净,加入葱、姜、料酒进行腌制,再焯水。
最难洗干净的是大肠,大肠先用温水洗,然后翻面撕掉油污和杂质。
上辈子清洗大肠都是用面粉和盐揉搓,这辈子家里没有精细的白面粉,只能用白薯面代替,使劲搓掉肥肠的黏液,用水冲洗干净,再清洗好外面的表皮,加入姜和白醋焯水,捞出来以后再揉搓清洗一下。
这样做出来的肥肠没有异味,还保留了肥肠里的猪肉,正适合这年头大家吃不到油水的情况。
把猪肚也处理好,将这些猪下水分锅卤制,用杨淑珍自己新起好的卤水,也可以说是杨淑珍牌秘制调味料吧,这样一点一点把十八斤猪下水卤好的时候,已经快半夜了。
黑暗中,只有杨淑珍还在堂屋的厨房旁默默忙碌,孩子们都已经在屋里睡了。
因为今天用灶台烧了很久的水又卤制了很久,西屋里的炕已经火热朝天了,没办法,只能全家七口人挤在另一个屋里,人挨人地睡觉。
孙呈越白天干活儿也累,吃完晚饭睡了一觉,到了半夜醒了,听见厨房还有动静,知道是杨淑珍还没睡。
他自己下了炕,把孩子们的位置调整了一下,让他们睡的更宽敞,随后穿上鞋去了厨房。
“还没弄完呢?”孙呈越找了个板凳坐在一旁,拿出了烟袋锅子准备抽红薯叶子。
杨淑珍忙了半天加半个晚上,早已经是大汗淋漓、精疲力尽。
看见孙呈越抽红薯叶子,说不出来的烦躁:“你别抽你那破叶子了,除了呛人有什么用?”
孙呈越抿抿嘴,属实没想到连抽个红薯叶子杨淑珍都不让了。
没办法,杨淑珍现在的脾气是越来越大了,他有心想板板她,也没能成功,干脆放弃了。
反正在外面还是那样,在家里听她的就听她的呗!
他把烟袋锅子收起来。
“闻着倒是挺香的。”
说起这个,杨淑珍感觉自己的疲惫还是很值得的。
也亏了她记性好,把以前卤菜卤肉的配方记了下来,而且也尽量按照以前的配方自己做了调料。
闻了闻味道,跟以前的卤菜味道是差不多的!
要知道,现在跟上辈子比,很多调料都是缺乏的。
什么生抽、蚝油,现在的人听都没听说过。
能做出差不多还原的味道来,可以说是大获成功了!
“你说你做这个是要卖?能行吗?不会让别人抓起来吧?”孙呈越还是忍不住地担心。
杨淑珍瞪了他一眼,“赶紧给我呸呸呸!好的不灵坏的灵知不知道?话不能瞎说的!”
孙呈越无奈地叹了口气。“回头还是我去卖吧!要是真的被抓了,你在家也能照顾照顾孩子!”
孙呈越说出这话来,是让杨淑珍始料不及的。
这男人这辈子是进步了?还知道保护媳妇了?看来她重生以后性格大变对这个人不是没有影响的啊!
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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第31章 独家卤货免费阅读.https://www.xfanjia.com
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