有的帮忙搭灶,有的帮忙劈柴,有的帮忙处理食材……
忙了大半天,所有要提前准备好的东西才算准备好了。
到了第二天,天还没大亮,老大媳妇等人就早早起来烹饪。
菜单早就想好了的,一共五大道菜。
第一道,干锅腊鸡。
把逃荒之前风干好的腊鸡放到温水里浸泡半个到一个时辰,去除掉垃圾表面的盐分和杂质后,再改刀将腊鸡剁成大块,放在盘里备用。xfanjia.com
起锅烧油,油温六七成时,就把剁成大块的腊鸡一块一块铺到油锅里小火慢煎。
腊鸡本身就有一股极其特别的烟熏味,在高温热油的刺激下,这股烟熏味更是一下子就被激发出来了。
浓烈的烟熏味混着鸡味,一阵一阵地扑鼻而来,香得在场众人都快迷糊了。
等锅里的腊鸡肉煎得差不多了,老大媳妇就把煎好的腊鸡肉撇到一边,放入事先切好的生姜大蒜,煸出香味后。就把腊鸡肉和生姜、大蒜混合在一起翻炒。
生姜和大蒜都是去腥味提香的最好食材,同腊鸡肉混合在一起后,更是一下子就把腊鸡肉的香味激发到了极点。
但这时候还没完。
老大媳妇接着往里倒了一勺白酒、三勺醢。
盐就不用放了,因为腊鸡本身就有咸的。
倒是老大媳妇考虑到村里爱吃辣的人比较多,为此,炒得差不多的时候,就特地往锅里倒了大半碗干辣椒段和粗辣椒粉,最后再倒小半碗水进去。
等锅里的水分焖干后,这道干锅腊鸡就大功告成了。
第二道豆豉蒸鱼干。
豆豉蒸鱼干做法并不难,就是很讲究豆豉酱料的制作,如果豆豉酱料做的不好,那么整道菜就很难好吃到哪里去了。
所以烹炒这道菜的时候,众人都只敢围在灶边看着老大媳妇炒。
老大媳妇也没耽误工夫,手中铁铲一掏,就掏了一大块雪白的猪油膏到锅里。
锅本来就是热着的,那一大块猪油膏一进到油锅里,就立马一点一点地融化起来。。
但这时,老大媳妇却不急着把配料倒进去炒,而是等锅里的猪油膏彻底融化液体,但油温还只是四五成时,才火速将事先准备好的姜末、蒜末和辣椒末一起放进锅里,微微炒出香味后,再把豆豉倒进锅里一起炒。
豆豉本身的味道有些复杂,起初是臭臭的,咸咸的,又香香的,随着翻炒,臭味淡了些,香味浓烈了些,同辣椒等混合在一起后,还多了一些呛鼻的辣味。
几样配料都翻炒出香味后,老大媳妇就开始调味,适量的白糖、盐和醢。
全部搅拌均匀后,豆豉酱料就炒好了。
等豆豉酱料凉却下来,就把酱料淋到清洗干净的鱼干上,最后再整盘放到蒸屉里上汽蒸。
直到蒸得用筷子稍微一戳,就可以轻易戳透鱼干为止,这道豆豉蒸鱼干就算做好了。
蒸好的鱼干,看着跟新鲜的没什么不同,一样香的人口水都忍不住流下来,就是味道吃起来不知道怎么样,以至于这会儿大伙看在眼里,心里头无不希望早点开宴。
只有早点开宴,他们才能够早点吃上久违并且心心念念很久了的老大媳妇牌美食呀。
但这会儿才只做了两道菜而已,剩下还有三大道菜品没做呢。
为此,老大媳妇只得抓紧时间做下一道菜。
下一道菜是腊肉炒蒜苗。
腊猪肉和腊鸡差不多,一样都是烟熏风干过的,所以,在烹饪之前,须得先放在温水里泡上一泡,好去掉表面的盐分和杂质。
但腊猪肉和腊鸡的口感完全不同,腊鸡相对要硬柴些,而腊猪肉则相对软嫩油腻,用来炒新鲜蒜苗,再合适不过了。
唯独可惜没有新鲜蒜苗,只有干蒜苗,但这难不倒老大媳妇。
早在昨晚,老大媳妇就已经提前把干蒜苗放到冷水里泡开了。
浸泡了一夜的干蒜苗表面上看着虽然不如同新鲜的蒜苗,但吃起来的口感却相差无几。
所以,干蒜苗泡开后,老大媳妇就直接拿来炒腊肉了。
腊肉炒蒜苗做好后,老大媳妇后面又连着做了一道梅菜扣肉和一道酸菜豆腐汤。
梅菜扣肉和酸菜豆腐汤都是比较耗功夫的菜品,因为梅菜扣肉在制作之前需要先炸扣肉,而酸菜豆腐汤制作之前则需要先制作豆腐。
好在老大媳妇做熟练了,再加上有其他人帮手,所以才能以最快的速度做完这两道菜。
并且借着做豆腐的空档,老大媳妇还额外做了一大桶豆腐花。
主食是其他人帮忙做的,做的是馒头和蒸白米饭。
以前大伙日常吃的主食都是馒头,有时候是烙饼,或者饺子,很少吃白米饭。
在临安城住久了,才慢慢习惯了吃白米饭。
像廖芸娘、老四媳妇这些常年就在临安城住着的人就更加不必说了,一日三餐顿顿米饭或者米粥。
正是考虑到这些,所以这会儿才特地做了两种不一样的主食。
全部饭菜做好时,正好临近中午。
妇人们朗声一叫可以开饭啦,还在河边忙着制作木筏的年轻壮力就立马放下手头上的活儿,手都顾不上洗,就纷纷迫不及待地围了过来。
妇人们看得哈哈大笑,手头上的动作却没有丝毫停歇,该把锅里的菜盛到盘里的盛到盘里,该端出来摆好的端出来摆好……
因为没有桌椅,所以这会儿只能将就着在地上放几块大木板,然后再把饭菜全部放在这几块大木板上。
到时候大伙就围着大木板坐在一起吃。
至于吃饭的家伙什,譬如碗筷,各人就得自己想办法了。
好在各家吃饭的碗和筷子还是有的,所以只要各自从自个儿家里拿出来暂用就行了。
要是还不够用,老叶家以及个别人家家里也有多出来的几副,拿出来凑一凑,怎么也够用了。
全部准备妥当后,叶锦离的四周岁生辰宴才正式开始。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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第284章 久违的老大媳妇牌美食免费阅读.https://www.xfanjia.com
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