怕待会蒸出来的双皮奶,奶腥味太重,林清还滴了几滴白醋进去,给牛奶去去腥。
搅拌好的奶液用纱布过滤两次次,过滤的目的就是为了将奶液里的渣渣和泡泡过滤掉,这样能保证双皮奶顺滑的口感。
过滤好的奶液沿着边缘缓缓倒回碗中,使刚才留下来的奶皮浮起来。
锅中水开后,林清才把碗放进蒸屉里,让春南把双皮奶蒸上个半炷香时间,再焖一会。
怕闷的过头,味道会不好,春南还是谨慎的问了一下,“小姐这闷一会是闷多久呀?”
林清思考了一下,“你大概数上三百个数这样就可以了,再把它从锅里拿出来,盖上盖子放凉。”
来到隔壁,鸡汤还没熬好,林清打算先把红油做出来,姜葱蒜、桂皮、八角和香叶放热油里炸香,炸至金黄后捞出,分次泼进放有白芝麻、干辣椒、辣椒粉的大碗里搅拌均匀。
也不知道搅了多久,子磊手都有点酸了,看林清丝毫没有想起自己的样子,幽怨的看向林清:“小姐,你是不是把这虾泥给忘了?”
一听这话,林清这才想起来还有虾滑,不好意思的笑道:“哎呀,真是不好意思,我怎么把你给忘了。”
走过去一看,虾滑已经搅打上劲了,林清便把碗接了过来。
锅里水开后,林清用勺子把虾泥舀起,尽量弄成丸子状,放入热水中煮熟。
怕味道会淡,林清没有一次性把虾泥全下锅里,而是先煮了两个,打算先尝尝味,要是味不够的话再加点调料。
煮了一会,虾滑就浮起起来,也完全变色了。林清把虾滑捞起,分了子磊一个。
“子磊你尝尝,看味道会不会太淡了。”
子磊开心的接过碗,瞬间觉得刚才的辛苦都值了。也顾不得吹凉,直接一口放进嘴里,也不知道那虾滑在他嘴里翻炒了多少回。
只见子磊嚼了两下,就竖起大拇指夸道:“好吃!味道刚刚好,吃着鲜甜鲜甜的。”
看着着急的子磊,林清忍不住笑出了声,“你也不嫌烫啊。”
等碗中的虾滑凉了口,林清也尝了下,虾滑吃起来qq弹弹的,还能吃到大块的虾肉,味道也确实刚刚好,而且也不会散。
林清很满意这次做的虾滑,等嘴里的虾滑吃完后,就直接把碗里的虾滑全下锅里了。
林清买的虾很多,直接煮了一锅虾滑。
看竹签闻着还有一股子味道,林清又让子磊把竹签煮了一下,正好也消消毒,用起来也安心一点。
虾滑煮熟后,刚才煮熟的菜也凉了,林清拿了根竹签串了几个虾试了一下,正好能放进最大号的砂锅里,而且刚好能盖起来,签子卡在外面。安慕小说网
看大家都在忙,只有子磊在闲着,林清便把子磊招呼过来一起串串。
子磊洗干净手,又把手擦干才走过来,“小姐,这一根签子串多少菜呀?”
林清看了看旁边的一大盆子菜,才说道:“素菜一根签子串三块,荤菜一签子串四块,这个毛肚的话就串一片就行了。”
刚才用油炸过的香料,林清把它放进鸡汤里继续煮着,加入适量酱油和盐调味,毕竟钵钵鸡靠的就是蘸料的味道,所以林清放的盐就多了点。
林清把串串放进砂锅里,素菜一样放了几串,其余的全是荤菜。直到串串放了满满一锅,林清才倒入汤和少量红油,让菜在汤里浸泡着入味。
子磊好奇的在旁边看着,串串放在红油满满的红油底料里,看着格外诱人。
“小姐你这芝麻放得可真多呀。”
“芝麻多吃起来才香嘛。”
虽然白芝麻看着有点多,但林清觉得刚刚好,毕竟这钵钵鸡的红油就是得有大量的白芝麻,这样吃着才香嘛。
最后,林清把盖子盖上,防止有小虫子或者不干净的东西掉进去。
这钵钵鸡好歹也是做给皇上吃的,要是吃着吃着吃出个虫子,那她可就完了。
做完钵钵鸡,林清觉得这双皮奶应该也做好了,又回到隔壁店铺。
冷却后的双皮奶,表面的奶皮皱皱巴巴的,看着就很好吃的样子,林清不由得咽了咽口水,早知道就多做几碗双皮奶了。
林清最喜欢在双皮奶上加上蜜红豆,但现在要想再做蜜红豆就已经来不及了,林清就用了芒果代替,甜甜的芒果配着双皮奶吃起来也非常不错。
林清这边刚把双皮奶做好,刘总管就来了。
一看刘总管来了,林清立马麻溜的让人进去把准备好的吃食端出来。
当双皮奶和钵钵鸡端出来时,这大份量还是把刘总管吓一跳。
“这么多呀,我还以为只有一小份呢。”
“瞧您这话说的,客人您可给了我一锭金子,我也不好意思准备得太少呀对吧。”
林清跟刘总管介绍了这两道吃食的主要食材和名字。
又拍了拍大砂锅的锅盖,说道:“客人,这个辣口的吃食越泡越入味,要是你家老爷不急着吃的话可以多泡一会再吃。”
刘总管好奇的掀开看了一眼,就掀开了一点点,但香味还是飘了出来,刘总管下意识的猛吸了几口,“真香啊。”
林清一听,就悄声说道:“后面厨房还剩了些,客人想尝尝吗?”
虽然荤菜没剩多少了,但是她们店里什么都不多,素菜是最多的,让刘总管尝上几串也没什么问题。
刘总管一听,眼睛都亮了,他居然也能尝尝?
“那当然想啦!”
看刘总管把林清带回后厨,其他几个宫人看着都羡慕不已,要是自己也能尝上几串就好了。
刘总管把串串挨个尝了个遍,无论是素菜还是荤菜,吃起来都格外香。
“小老板你这手艺是真的好,这菜吃着跟闻起来一样香。”
“嘿嘿,谢谢客人的夸奖,如果你家老爷觉得好吃的话,还望你改天来的话跟我说上一声,让我安心一点。”
刘总管点点头,手里又拿上一串土豆,“放心吧小老板,下回再来我肯定跟你好好说说。”
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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