点着火之后,盖上锅盖。
“这里不需要放糖,主要突出胡椒和辣椒的味道。”
把整只鸡放到案板上,手起刀落。
‘嘭嘭嘭’
动作利落的把鸡剁成小块,放到提前准备好的清水中。
“一定要把血水洗干净,不然味道会受影响。”
“大盘鸡还要用到土豆,切成滚刀块就行。”
“剩下那几只我们一会炖上,做椒麻鸡。”
看着他唰唰的动作,你网友们都是一片惊叹。
“好久没见主播动手,还有点怀念。”
“不愧是大席师傅,看这动作,多利落。”
“要是太慢时间也不够啊!”
“主播真的好认真在教我们,突然觉得有些对不起他。”
“没办法,我努力了,只是眼睛学会了。”
“做饭太废锅,还是点外卖合适。”
“做饭我不行,但炸厨房的水平绝没人能赢过我。”
鸡肉捞出,反复冲洗几次,放入冷水锅中。
另外几只整个放入锅中,倒入去腥的调料开始煮,中途还撇去浮沫。
在焯鸡肉的时候,林白拿出一袋羊肉。
取出羊排和羊腿,洗好放入盆中。
“盐,多放一点,免得不入味。”
“花椒、孜然、小茴香,在少放点糖。”
“胡椒粉,洋葱丝,再加上点蒜粒。”
“少少放点水,然后倒在羊肉上,给抓匀一些。”xfanjia.com
“先腌制一会,稍后放进烤炉就行。”
林白把盆搬到一边,拿起另外的羊肉切成片。
转身看把鸡肉捞出,用水清洗一遍,放到一边备用。
取一部分肉片倒入五香粉和料酒腌制,随后再把其他要用的调料都准备齐。
剩下一部分用力做过油肉,用老抽、生抽、花椒粉和淀粉抓匀。
热菜还剩下最后一道,手抓羊肉。
这道菜用的是羊排,先放入冷水里浸泡。
林白看一眼时间,起锅烧油。
放入几块冰糖,开始炒糖色。
“上次我和你们说过,一定要把糖色炒好,不然颜色会不好看。”
“给你们看看,一定要炒到这种冒泡泡的状态。”
倒入鸡肉,‘刺啦’一声,一阵热气升腾。
林白面不改色的反动铲子,让鸡肉裹上糖色。
看着变得好看的鸡肉,粉丝都忍不住发出感叹。
“这就是区别,主播做出我想象中的效果”
“我上会做,糖根本就没有颜色。”
“我正好相反,颜色太深,还一股糊味。”
林白早就把手机放到一边,根本没时间看。
翻炒差不多,赶紧把调料倒进去。
干辣椒的浓烈气味传出,门口看着的微微等人都忍不住咳嗽。
站在锅台旁边的林白却丝毫不受影响,一脸泰然的翻着鸡肉。
“倒入豆瓣酱和酱油,继续翻炒。”
“耗油,加水。”
等他到盐的时候,屏幕上全是‘适量’两字。
林白正好看到,无声一笑。
“没错,就是适量。”
盖上锅盖,淡定道:“烧开之后倒入土豆中火炖个二十到三十分钟。”
转身把泡水的羊排捞出,在仔细清洗两遍,放入锅中焯水。
“一般给肉焯水都是冷水下锅,让肉从里往外熟,免得肉外面熟了里面还带血水。”
“焯水的时候最好放点葱姜和料酒,如果有花椒也可以放点,同样去腥。”
等开锅撇去浮沫,捞出清晰干净。
再次放入清水中,加大料、花椒,葱姜。
“多放点水,大火煮四十分钟。”
“现在我们把羊腿和羊排放到烤炉里。”
等鼓捣完,林白做凉菜。
都弄完之后看一眼时间,高声喊道:“上菜。”
凉菜先上,同时烧锅。
大锅内冒着热气,香料的味道浓烈。
林白铲子不算翻动,羊肉片入锅惊起一片油烟。
身体向后一仰,铲子却没有停下。
各种调料倒入,香味更加浓郁。
“过油肉出锅。”
把菜放到盘子里,快速刷锅继续炒另一道菜。
“看主播炒菜很享受。”
“这么多菜,还能做的游刃有余,是个高手。”
“主播做菜甚至赏心悦目。”
“发现没有,主播越来越干净。”
“本身也不是邋遢人,只是当初条件就那样。”
“这是孜然羊肉吧,看着真不错。”
“不知道主播做的大盘鸡和我做的哪个更好吃?”
在粉丝们闲聊的时候,林白已经把孜然羊肉炒好。
“这道菜不需要用时太久,肉炒的时间太长就老了。”
“我们去看看羊蹄。”
最先煮上的羊蹄此时已经软糯,只是汤还有些多。
林白大火,敞开盖继续烧。
“我们把汤汁收一下,让羊蹄更入味。”
粉丝看着锅中浓油赤酱的羊蹄,都忍不住流口水。
“这羊蹄看着真不错,胶原蛋白满满。”
“主播这才道菜做的非常成功。”
“我是西北人,这道菜做的非常有水平。”
“以前从没吃过羊蹄,现在看主播做觉得应该还可以。”
“找时间去饭店点一份尝尝,要是好吃就推荐给你们。”
林白视线始终盯在羊蹄上,手中铲子时不时搅动一下,避免沾锅底。
五分钟之后,汤汁都挂在羊蹄上,才停下动作。
“胡辣羊蹄出锅。”
等工作人员把盘子都端出去,林白又去看大盘鸡。
把火调小一点,翻动两下继续炖。
“天啊,土豆看着好面。”
“鸡肉好入味的感觉,要想咬一口。”
“原来真的有人能把菜做成照片上的样子,真厉害!”
“我要有这手艺,早就取上老婆了。”
“主播在做菜方面真的很有天赋,一点都比米其林的厨师差。”
架子肉已经考一段时间,为让它烤的更均匀,林白特意去多翻几次面。
剩下的三道菜中,大盘鸡最先出锅。
接着是架子肉,最后才是手抓羊肉。
在等着三道菜的时候,林白抓紧把开水白菜和羊杂汤做好。
等菜都上完,林白才擦擦手找地方坐下。
一忙活就是两三个小时,还真是有点累。
之前太葡萄就酸疼的胳膊,此时更是难受。
“主播胳膊好像有些不对劲,是不是受伤了?”
“之前主播不是抬葡萄出村,估计是太累了。”
“主播今天早点休息。”
“对,早点休息,我们明天再见。”
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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