“要不是我进不去,现在一定过去给主播撑腰。”
“没事,厨师都是用菜品一决高下,不会打架斗殴。”
“要是真打起来,估计林白只有挨揍的份。”
“不要小看任何厨师,身上都有肌肉。”
“对,林白胳膊的肌肉我看过,很漂亮”
“他说是颠勺颠出来的。”
林白不是没察觉到身后三人的视线,只是不在意。
用纸吸干肉表面的水分,接着倒上叉烧酱和耗油、料酒、白糖、生抽、蜂蜜、蒜......
把调料均匀抹在肉上,放在烤架上。
在等待的时候,林白取出一块牛肉,利落切成块。
“趁着空闲时间,我们在做一道萝卜牛肉煲。”
“牛肉切成这样,放入锅中焯一下。”
“在焯的时候把萝卜切成块,放入砂锅内。”
“焯好的牛肉清洗一下,放入砂锅内炖烂。”
调整好火势,转头去冰箱拿了一只鸡。
“在做一道白切鸡,你们要是没有整只鸡就用鸡腿代替。”
林白一边清洗一边道,看着不紧不慢,却让跟着做的粉丝追不上。
“主播这是上了发条,怎么动作这么快?”
“我刚把鸡肉取出来,他就已经洗完。”
“身为老粉,早就放弃学习,看着就图个轻松。”
“这人间烟火气,都快从手机里飘出来。”
“是从口中流出来吧?”
“哈哈,我也馋了,准备点个外卖一会跟着吃。”
不管粉丝会不会跟着学,林白还是耐心讲解。
每个步骤有什么需要注意的地方,或是有什么小窍门都讲的很清楚。
“煮鸡肉的时候一定要注意,冷水中加入葱姜,八角、花椒。”
“煮开之后在加入鸡肉,中小火煮的微微沸腾,两分钟后给鸡翻面。”
“再煮两分钟,盖上盖继续煮十分钟左右。”
在盖上锅盖之后,林白拿起旁边的定时器。
等定好时,转身去给姜去皮。
“白切鸡需要蘸料汁吃,我们今天做一个葱姜花椒油料汁,再做一个姜蒜生抽汁。”
“葱切成末,姜蒜擦茸。”
“锅内放油,加入花椒,烧热之后把花椒取出来。”
林白打开大火,在感受到温度差不多的时候快速把花椒捞出。
‘滋啦’
当花椒油倒入碗中的时候,发出声音,同时葱姜的香味被激发。
放下锅之后,林白伸手去拿生抽,继续道:
“倒好花椒油,再给姜蒜的碗中放入生抽,料汁就做好。”m.xfanjia.com
身后三个厨师脸色正在逐渐变化,从一开始的看戏到正经。
见他的动作,都忍不住有些怀疑。
“他真的只有二十多岁?”
“动作挺老练,没有一点慌乱,还行。”
宋刚皱眉,沉声道:
“他做的都是粤菜,是广东人?”
旁边人一听立马摇头:“不是,我刚才听到他说话了,口音不是那边的。”
三人眼中疑惑更甚,不明白这个年轻人怎么会对粤菜这么在行。
弄好料汁,林白找出一个大盆,里面接了不少凉水。
“白斩鸡特点就是皮脆肉嫩,煮的时间不能过长,不然肉质会老。”
“为了让皮脆,在捞出的时候要放入冷水中冰镇。”
“想要效果好,可以在冷水中加入几块冰。”
见他在冰箱中翻找,宋刚走上前。
“我来。”
林白一愣,脚步往旁边挪动。
宋刚对这个厨房果然比他熟悉,直接打开一个抽屉,里面就是冰块。
接过对方递过来的冰块,林白笑着道谢。
“谢谢。”
把冰块放入水中,正好旁边的定时器响起。
林白先关火,接着掀开锅盖。
两只筷子对着鸡颈部一戳就把整只鸡提起来,快速放入冷水中。
“一定要让鸡整个没入冷水,只有快速降温才能让肉皮弹脆。”
“等两分钟就翻面,如果觉得水不够冰,就继续加入冰块。”
林白按着等几分钟,接着就松开手。
找来一个盘子,把鸡肉捞出,放到案板上。
“一定要等到鸡肉内外都凉透在捞出来,如果没有冰就勤换凉水,多跑一会。”
‘嘭嘭嘭’
话音刚落,林白手中刀落下,几下就把整只鸡切成块。
去掉不好的位置,整齐摆放在盘中。
“吃的时候一定要蘸料汁。”
林白放下刀,一边提醒一边端着往外面去。
其他三位厨师跟着一起出去。
见到赵家人都在,林白还有些惊讶。
根据赵元的意思,赵家三兄弟应该都很忙,怎么还都在家?
下一刻,林白明白这三人为什么没有着急出门。
“哎呦,终于出来了。”
赵玉说着就直接拿起筷子,刚碰到鸡肉就被一双筷子打在手上。
“有没有规矩?”
众人转头看向旁边一脸淡定的赵金,看着他的筷子打完人之后顺道夹走一块鸡肉,还顺便沾了料汁,都忍不住傻眼。
赵元看着两个哥哥斗法,老实拿起筷子快速夹起一块鸡肉放入口中。
旁边赵青峰见状,忍着笑没好气道:
“像什么样子,白切鸡不沾料汁,能好吃才怪。”
赵元一愣,眨巴眨巴眼睛,含糊道:
“挺好吃,鸡皮很脆,肉很嫩,一咬感觉还有汤汁。”
在他说的时候,赵青峰和赵玉也都动筷子。
鸡皮咯吱脆,里面的肉非常嫩,不用费力就咬断。
就像赵元说的,里面还有汤汁,非常鲜美。
料汁的味道也非常不错,花椒的味道非常浓郁,能掩盖住鸡肉的味道。
如果喜欢原汁原味可以不蘸料汁,就这样吃也不错。
如果味觉敏锐,觉得鸡肉自带味道不好接受,就可以用料汁来掩盖。
赵青峰点头,看着林白问:
“昨天你就做了不少上海菜,今天怎么想做粤菜了?”
林白自然不能告诉他这是昨天新拿到的菜谱,只能笑道:
“粤菜集百家所长,味道更加多变。”
赵青峰点头,视线落在宋刚等人身上。
“你们也来尝尝,看看这道菜作为寿宴的菜品行不行。”
其他两位厨师有些犹豫的时候,宋刚已经上前一步。
拿出自己的筷子就夹了一块鸡肉放入口中,接着又尝了两分料汁。
见他动作,其他两人也都走过去品尝。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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