安嘉小说网>都市小说>美食:我用农村大席治百病>71,美味的蒸鱼糕
  这一次,林木子融合了川渝大席的某些特点,在面糊中加入了花椒。

  鱼块的表皮上,有很多炸的焦脆的花椒粒。

  一起咬碎的时候,一股鲜麻的感觉强烈的刺激着味蕾,一下子就将人的食欲给打开了。

  “好吃,好吃,表皮上竟然裹了花椒,这对一向讲究咸鲜的鄂省菜来说,是一个大胆的尝试啊。”周副县长也像是其他的官员一样,先不说官当的如何,但是肯定是一个美食家,老饕餮了。www.xfanjia.com

  “鱼肉鲜嫩,十分入味。”周副县长点着桌子上的两道菜说道,“这两道凉菜,确实十分的别致。让我感觉很意外啊。”

  “一道清凉,一道麻爽,用鱼来做开胃菜,我也是第一次见。”牛满堂总是不吝赞美之词。

  旅游局长却心里十分的不屑。

  就是两道家常菜而已,有什么可以吹嘘的?

  为了表示自己的立场,他甚至都没有动筷子。

  但是,很快他就有些后悔了。

  因为,两道菜数量很少。

  鱼冻不抗温度,所以上的很少,一个人一筷子,基本就没了。

  炸鱼块数量也不多,周副县长都夹了两筷子,其他人也有样学样,一盘子炸鱼块就这么消失了。

  看着空空的桌面,周副市长有些愣神,这可是破天荒的第一次。

  好在,这个时候漂亮的婷婷又端上了两道蒸菜。

  第一道,蒸鱼糕。

  蒸鱼糕也是鄂省中部最常见的一道农家大席菜。

  也是这里的家家户户过年必备的佳肴。

  做的方法和蟠龙菜有些类似,不过主要食材不是猪肉,而是鱼肉。

  将鱼肉剁成鱼糜,混入少量的猪肉、淀粉、鸡蛋等,再加入调味料,然后使劲的搅拌定型。然后放入方盘中大火蒸,蒸至定型后,刷上鸡蛋液,再蒸五分钟,就做成了。

  上桌之前,切片摆盘,然后上锅蒸五分钟,就能上桌了。

  与蟠龙菜相比,少了一点古韵,但是多了一些鱼米之乡的味道。

  这也是一道家家户户都常吃的菜。

  周副县长看了一眼,说道:“这不年不节的,确实很少吃到鱼糕了,不错,很有食欲。”

  他夹起一筷子,晃动了一下,鱼糕一点也不松散。

  “这是现做的吧,最少,这个林木子做鱼糕的水准不低。”周副市长说道。

  鱼糕作为一道常见菜,这里的人都吃过很多次了。

  闻着鱼糕特有的香气,旅游局局长终于忍不住了,他夹了一筷子塞进嘴里。

  顿时一股久违的滋味溢满口中。

  似乎,这一刻又重新回到了过年的时候了。

  这是一道有着时间记忆的菜,就像是东北地区的饺子一样,吃上一口,就有春节的感觉。

  看到周副县长和旅游局长都在仔细的品位,镇长心里这才稍稍的放下了一点点。

  但是,看着第二道蒸菜摆上桌子,镇长的心又提了起来。

  他现在总算是明白了,林木子这是和鱼杠上了,因为第二道蒸菜,又是鱼:清蒸鱼腩。

  鱼腩,也就是鱼肚子上的肉。

  刺少,肉嫩,油脂丰富。

  这个林木子竟然用大白鲢子鱼的鱼腩部位做蒸菜,这让镇长心里五味杂陈的。

  要知道,白鲢子鱼不好吃的最主要的原因就是鱼肉腥气重,土腥味严重的影响口感,而且鱼肉不够细腻。

  清蒸鱼之类的菜品,对鱼肉的品质要求很高。

  所以,只有桂鱼、鲈鱼这样的肉质细腻又没有鱼腥味的鱼,才会被选做清蒸鱼的首选。

  但是林木子竟然用白鲢子鱼的鱼腩做清蒸。

  这个土腥味,能掩盖住吗?

  周副县长显然没有认出来这是白鲢鱼的鱼腩,他伸出一筷子夹了一块,塞进了嘴里,马上他的眼睛就亮了:“这个清蒸鱼好吃,鱼肉细腻,而且一点腥味都没有,只有鱼香味。这是什么鱼?”

  镇长吭哧半天,不敢说话。

  要是被周副县长知道了,镇府用白鲢子鱼当做主菜招待他,岂不是要被骂死?

  婷婷却大大方方的说道:“周副县长,这是用的白鲢子鱼的鱼腩做的清蒸菜。”

  听到这句话,镇长差点被鱼刺给卡了喉咙,他有些胆怯的看着周副县长,生怕他站起来甩袖而走。

  要知道,白鲢子鱼是所有鱼中,最下品的存在。

  拿白鲢子鱼招待客人呢,这不是埋汰客人吗?

  但是他的担心显然有些多余,周副县长显然没有那么小的肚量。

  事实上,官越小,肚量越小。

  就像他这个镇长,每天算计的都是鸡毛蒜皮的小事。

  反之,官越大,度量越大。

  宰相肚里能撑船,说的就是这个道理。

  “白鲢子鱼的鱼腩啊,有意思。白鲢子鱼我吃过,土腥味重的不得了,但是这道清蒸鱼,却完全没有异味,这是怎么处理的?”周副县长很有兴趣的问道。

  婷婷还没开口,牛满堂就抢先说道:“先别说,我猜一下,我从这道清蒸鱼中吃到了一种软糯的甜香酒味,我猜,这应该是用我们本地的米酒腌制过的。所以土腥味去掉了,还多了一股甜香酒味。”

  周副县长眼睛一亮:“是吗,我再尝尝。”

  他又夹了一筷子嫩滑的鱼肉,放入嘴里,细细的品位。

  果然,一股隐藏起来的甜香酒味被他尝了出来:“没错,一定是这样的。”

  婷婷笑了:“周副县长和牛主任果然见多识广,你们猜的没错,虽然说白鲢子鱼土腥味重,最不适合清蒸。但是肚腩部分却肉质细腻,再加上农家自酿的米酒可以去除鱼腥味和土腥味,这样处理过后的白鲢子鱼,也是可以清蒸的。而且口感不输给那些昂贵的其他品种的鱼的。”

  周副县长看着这个让人赏心悦目的女孩,开玩笑的说了一句:“到现在为止,四道菜,全部都是鱼,而且,似乎都是白鲢子鱼。难道说,今天的菜,都是鱼吗?”

  镇长赶紧打岔:“那肯定不是。要是全部都是鱼,多单调啊。”

  牛满堂却高声说道:“镇长,这可不一定,林木子做菜,神出鬼没的,这可是大有可能的事情哦。”

  周副县长饶有深意的看看镇长,又看看牛满堂,没有再说什么了。

  晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。

  唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。

  额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。

  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。

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