虽然现在吃不到,但是闻着从厨房里传出来的香味,也还不错呀。
等做好了,便可以吃了,没事,为了美食,我可以等,可以一等再等。
三道菜怎么够,不说九菜一汤,八菜一汤还是要的,于是云氏三人又开始了新一轮的准备。
云氏在准备山药排骨汤,这汤曾经做过几次,现在也比较熟练了。
而且,萝宝说过,山药排骨汤还是一道药膳呢,年夜饭上选这道汤刚刚好,清甜味美。
而且肉菜也比较多,毕竟今年忙了一整年,该犒劳一下自己了,这道汤可是解油腻的好手。
先把排骨放在清水中浸泡一会儿,再用清水洗干净,山药去皮。
冬天,已经没有玉米了,就算有,也已经老了,口感不好,所以没有放。
云氏把去皮后的山药用刀切成小块,放在盘中待用。
把排骨用清水反复冲了几遍,萝宝说过,一定要把生肉清洗干净,否则会有什么细菌,大致意思就是对身体不好。
自从萝宝说了以后,他们每次洗肉的时候,会里里外外的多洗几遍,废水是废水,但一想到对自己的身体好,便不再纠结其他的了。
然后把里面多余的水倒掉,重新在锅中倒入适量的清水,将排骨凉水入锅,加入葱姜蒜去腥,进行焯水。
待锅中的水沸腾后,云氏快速且精准的捞出浮沫。
将锅中的水倒掉,再重新在锅中加入清水,再把切好的葱姜放进去。
待锅中的水烧热后,把排骨、山药一起放进去。
开大火把锅中的水进行滚煮,最后,我们把盖子盖好,用中火炖煮半个时辰就可以了。
关火之后,加入少许的盐进行调味,在宁云萝的指示下,云氏还往锅里撒了一点枸杞子。
另一边的赵氏和钱氏也各有各的工作,赵氏在处理猪耳朵。
(猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。)
赵氏正在把烧过的猪耳朵,仔细刷、刮干净,清洗。
这也是一道下酒菜,等晚上的时候,公公和丈夫喝酒的时候,总不能只有一道吧,于是赵氏又做了一道。
深锅里加入一半以上、可以淹过猪耳朵的水量,大火烧开
赵氏在水沸腾后,放入猪耳朵,简单的烫煮了一下。
用漏勺把煮过的猪耳朵捞起,放入准备好的冰水中,浸泡至猪耳朵凉透。
然后在深锅里另外加水,倒入倒入适量的米酒,米酒是自家酿制的,辛辣无比,比镇上卖的米酒还要醇香呢。xfanjia.com
放入猪耳朵,盖上盖,大火煮开,煮一刻钟左右。
准备另外1盆冰水,把煮好的猪耳朵捞放进冰水,浸泡至完全凉透,沥干水分后,盖上油纸,放置一段时间。
赵氏趁着这个时候,去准备配菜,白芝麻用小火炒香,放凉、备用。
蒜瓣用刀身拍扁,去衣,切成蒜蓉备用。
顺便制作凉拌的酱汁,先把云氏做的黄豆酱倒入小锅里,中大火,不断翻炒成红油色。
倒入酱油,煮沸,移离火源,加入生蒜蓉,搅拌均匀。
把放好的猪耳朵切成几大块,每块再切成薄片。
切好的猪耳朵薄片放碗里,调入凉拌酱汁拌均匀,再撒上白芝麻。
钱氏在做口水鸡,这些菜的做法都是宁云萝教给她们的,味道是真的好,她们以前做的菜也很好吃,但是样式太少了。
于是宁云萝为了满足自己的口腹之欲,将家里的三个女人都训练成了可以独当一面的大厨。
先把鸡全腿去骨,这样的话,孩子们也可以吃。
去骨的鸡腿冷水下锅,放入香葱结和姜片。
大火煮沸后撇去浮沫,盖上盖子小火煮一刻钟的时间关火,再焖一刻钟左右至鸡腿熟。
焖熟的鸡腿捞出放入准备好的冰水里待凉。
钱氏在冰鸡腿的时候准备料汁。大蒜、香葱分别切末,熟花生压碎备用,准备酱油、醋、白糖、辣椒花生碎、食盐、香油等。
把蒜末酱油、醋、辣椒油、花生碎、食盐、香油、白糖等所有调料放入碗中,加入少许鸡汤调匀。
放凉的鸡腿切块,码入盘中,把调好的料汁浇在鸡腿上。
(煮熟的鸡腿放入冰水中会使鸡腿皮脆肉嫩。)
云氏最后还做了一道糖醋里脊,家里小孩子不少,他们一向喜欢酸甜口的菜。
先把猪里脊切成粗细一致、均匀的长条。在切好的里脊肉里放入酒、少许盐、花椒粉,用手抓匀。
将鸡蛋打入里脊肉里顺时针搅拌后,腌制一刻钟。
在碗内放入适量的面粉和淀粉,加少量水调成稠一些的面糊,将腌好的里脊肉倒入调好的面糊中,搅拌均匀。
淀粉还是宁云萝让云氏做的呢,主要是一些油炸的东西需要淀粉,可这个世界又没有,只好自力更生了。
(萝宝:我可真是一个平平无奇的小天才,没有条件没关系,我们自己创造条件。
✌︎(ᐛ)✌︎)
然后在碗中放入两勺醋、两勺白糖,适量淀粉,再掺入三勺清水,调成料汁。
锅内放多一些油,油七八成热时,云氏将里脊肉一根根放入油中,中火炸制。炸至外部稍上色时捞出,然后开大火,将里脊肉重新放入锅中再炸一次,炸至金黄色捞出。
蒜切成沫,锅内留少许底油,将蒜放入锅中炒香,将兑好的调料汁倒入锅中,烧开。
放入炸过的里脊,翻炒均匀便出锅了。
(糖醋里脊的第一遍过油是为了炸熟,需用温油慢慢加热,防止外焦里不熟。油温低成品表面含油量高,油腻不爽口;复炸油温高,可使成品色泽金黄,外焦里嫩,口感好。
外面的天渐渐黑了下来,天边出现了一抹晚霞,想怀春的少女羞红了的脸蛋。
美得肆无忌惮,美得张扬无比,好像在说,“老娘就这样了,咋滴。”
几个孩子们不在厨房门口等着了,因为他们知道菜马上就要好了。
纷纷进到里面,排排坐,等吃饭,当然,一进里面,香味更浓郁了,他们的屁股底下好像有钉子,一直坐不住。
坐的歪三扭四的,还会扭头看云氏三人做饭。
在外疯玩的宁老三也回了家,和孩子们坐在一起,等饭。
一句至理名言说的不错。
人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。
干饭人,干饭魂,干饭人都是人上人,谁也阻挡不了我回家吃饭的脚步。
好吧,这是两句。╮(•́ω•̀)╭
而宁老三明显就是一个资深的干饭人。
菜已经做好了,接下来只剩最后一步了,那就是煮饺子。
云氏和赵氏把两口大锅都烧上水,一锅煮酸菜馅的,一锅煮香菇馅的,不耽误时间,而且还可以同时吃到两种馅的饺子。
完美.jpg
在锅里加一点盐,把饺子放进去煮熟。(煮饺子放盐是为了让饺子皮有嚼劲且不容易破。)
如果饺子皮破了,那么恭喜你,你将荣获一锅饺子粥,哈哈哈哈。
饺子开锅后再倒入一碗凉水,盖上盖再次开锅,通常酸菜饺子需要三次开锅,这样饺子才好吃,里面的酸菜也才能熟。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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