一大早起来,简单的吃个早饭,还有一些过年需要的杂七杂八的东西需要准备。
大人们一直忙忙碌碌的,小孩子在一旁帮忙,说是帮忙,不捣乱就不错了。
这不宁老头这会正追在宁老三屁股后面,“小兔崽子,你给我回来。”
跑了好几圈,也没追上自己儿子,宁老头反而气喘吁吁的,他咬牙切齿道:“哼,一边玩去,别捣乱。”
宁老三见宁老头不理自己了,只好出门去耍了。
云氏和两个儿媳妇儿在厨房准备年夜饭。
首先要准备的便是饺子,冬天,没有多少绿叶菜,所以,过年的时候主要吃的就是酸菜馅的饺子。
先和面,往和面盆里倒入面粉,加入鸡蛋,可以使和好的面团更加的光滑和筋道。
倒入温水,不能一次性直接倒入,要分批次慢慢的倒入,一边倒,一边用筷子搅拌,搅拌成面穗,再揉成光滑的面团。
云氏去调制饺子馅,赵氏和钱氏一起擀饺子皮。
云氏先从坛子掏出几颗酸菜,是用白菜腌制的酸菜,打开洗菜盆上方的水龙头,将其反复冲洗干净。
再切成丝,用双手合十的方法,将酸菜自身的水分挤出去,然后再剁碎。xfanjia.com
云氏拿出适量的猪肉,剁成小块,再剁碎。(酸菜水饺比较需要油,特别是猪大油,所以猪肉最好选择五花肉,别太瘦了,不然饺子太干,不香。)
锅中倒油,放入剁碎的五花肉,小火煸炒,肉色变白后出锅。
将炒熟的猪肉馅与酸菜放一起,再加入盐,五香粉,少量的酒去腥,葱姜蒜末,搅拌均匀。
馅料调好之后,宁老头,宁老大和宁老二都进了厨房,帮云氏三人包饺子。
除了酸菜馅的饺子,因为宁云萝带回来不少香菇,所以这次,多加了一种饺子。
香菇猪肉馅的饺子,和酸菜馅的饺子做法差不多,只是把酸菜换成香菇而已。
把包好的饺子放在锅盖上,云氏三人便去准备其他的菜式了。
云氏做了一道清蒸鲈鱼,寓意:“年年有余”。
她将鲈鱼处理干净,控干水分,切成半寸的厚片,并在肚子处留了一寸,没有切断。
用葱姜丝、酒、盐,均匀地涂抹在鱼身上,腌制一刻钟的时间。
然后将切下来的鱼肉,摆在盘子四周,留一个缺口摆放鱼头和鱼尾,放上一些新的葱姜丝,放入蒸锅里,大火蒸了一刻钟,将鲈鱼蒸熟。
云氏取出蒸熟的鲈鱼,将蒸出来的汤汁倒掉,摆放上一些新的葱姜丝,浇上热油便好了。
赵氏在做梅菜扣肉,是一道很好吃的下酒菜。
先把五花肉洗净切段(主要是根据自家锅的大小),锅中放入五花肉、酒、葱、姜、桂皮、八角,倒入水没过猪肉。
水开后赵氏捞掉浮沫,调中小火,盖盖子煮两刻钟的时间。
中途还翻了个面。(用筷子插一下能穿透就可以捞出了,不一定要煮那么久,但是一定要煮熟透,不然不好炸熟。)
煮熟后,捞出洗净,又用油纸擦干水分。用小木签子叉表皮,尽量全部叉满均匀一些。叉完之后表皮又出了油,赵氏用油纸擦干油,抹上适量醋、盐,拍均匀让它们渗透到表皮。
在锅中放入一块蒸板,防止糊底放入擦干水分的五花肉,倒入适量的油。
开火,盖上盖子,等不爆油了,赵氏才重新打开盖子,调中小火一定要注意翻面,不要焦了,炸至焦黄即可捞出沥干油分。
把提前泡好的梅菜,洗净切小段。
把泡至表皮松软起泡的五花肉切块。
倒入适量葱姜水、五香粉、盐、酱油,搅拌均匀。
赵氏在锅里倒入适量的水,放入蒸架,放入碗,把扣肉沿着碗沿摆好,皮朝下。碗中剩下的料汁倒入到梅干菜中搅拌均匀。
蒸好后就可以吃了。
钱氏在做黄豆炖猪蹄,黄豆提前泡好。
锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干。
在锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入糖,将糖炒至溶化,倒入洗净的猪手翻炒均匀,猪手上色后,放入葱、姜、八角
然后加入酒和酱油,继续保持中小火翻炒,炒至猪手变成棕红色,放入黄豆。
加开水没过猪手2/3处,用大火将汤汁烧开。
最后撇去表层浮沫,放入做好的黄豆酱,加盖用中火焖半小时,直到用筷子能很容易地扎穿猪手,然后加入适量的盐即可。
孩子们一个个的巴在厨房的门框边上,眼巴巴的盯着云氏三人的动作。
过年的时候是他们最幸福的时候,以前,每次过年,家里都会买肉吃,虽然没有现在的好。
但那已经是一年一次的盛大节日了,只有那一天才能痛痛快快的吃肉。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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