说动手就动手啊,
离离原上谱啊这是。
落水那人继续在水里扑腾着,池里的鱼吓得直往反方向游。
“救...救我!”
工作人员见他在里面扑腾的厉害,开口安抚道:“这水池就一米一,你自己站起来吧。”
“啊?一米一?哦。”男同学闻言不再扑腾,手撑着池边,尴尬的站起来了。
等他再想找陈枫理论几句的时候,陈枫已经在楼上淡定地处理鱼鳞了。
陈枫选用“日式出刃刀”处理鲷鱼,这种刀,刀尖薄而锋利,刀尾厚而钝滞,是处理海鲜的上佳选择。
他把鱼放到案板上的一刻,导播非常敏锐的给到镜头,
只见展示屏上的他刀功利落,四平八稳,
双手不断在鱼身表面游动,敲、划、打,三种动作来回轮换,一时间案板上传出富有节奏的声音。
“很厉害,没有技巧,全是基本功的组合。”评委侯春梅点评道。
昆皓表示赞同,“确实,很扎实。排名赛的时候,还以为他是专精美式料理的,没想到传统刀功也这么厉害。”
处理好鱼鳞、鱼头、内脏等等部位后,陈枫拿起手边的“刺身刀”。
只见他使用传统“三枚卸”的方法,将鱼肉纵向剥离成三份。www.xfanjia.com
抛弃掉中间有鱼骨的那份,他把剩下两份整齐的摆放在案板上。
鲷鱼号称鱼中之王,薄切刺身是非常考验刀法技巧的一道料理,
一般来说,一片完美的薄片厚度应在1~1.5毫米之间。这样用筷子夹起的鱼片才能透析光线,使鱼肉反射出油润的光泽。
但陈枫这次的切片偏厚,普遍在2-2.5毫米之间。不是说他刀功不行,或者距离感很差。而是为了和他之后的酱汁配合。
切片完毕,陈枫着手准备酱汁。在这之前,他瞄了一眼侧前方,名为庚方同的男生。
陈枫这次比赛是想争头名的,而争冠路上最大的敌人恐怕只有两个。
一位是丁曼,虽说她排名赛名次不高,但据她姐姐丁婉说,她在调味料上的天赋很高。
另一位是庚方同,排名赛初赛的第一名。
陈枫跟他没有交集,选课上也没遇到过,只偶尔听说这个人性格沉闷,不怎么讲话。摸不清具体实力。
陈枫在后面悄悄注视庚方同,只见后者选用的是鲣鱼。
这是极为坚硬的一种鱼,号称晒干了以后可以当菜刀用。
陈枫上辈子玩过几款游戏,里面有鱼形状的武器,其原型就是鲣鱼。
鲣鱼分两种:“初鲣”,“秋鲣”。
初鲣是每年3到5月份捕捞的鲣鱼,秋鲣是9到11月份捕捞的。
初鲣的肉质紧实细腻,秋鲣更加肥美。
庚方同此时所处理的就是秋鲣。陈枫看他刀功普通,顶多就是八星左右水准,但用料却很特别,竟然是用了“四花汁”。
这种调味品是由菊花、黄瓜花、薄荷、紫苏叶萃取而成的,一般人很难驾驭。
“已经有第一位同学呈递作品!”远处司仪的声音突然响起。
陈枫抬头望去,居然是丁曼!
这么自信吗?第一个就上了?
丁曼依旧穿着那身红色印花旗袍,她缓缓走上评委席,把三个精致的小碟依次摆放在评委们的面前。
随后她返回料理台,又拿出十只小蝶,送到大二前辈们的面前。
“哦?是蓝鳍金枪鱼。”昆皓看着碟上摆放的粉红刺身,挑了挑眉。
其实不怪他挑眉,因为这种鱼算是这次比赛所提供的比较贵的了,价格大概在600元每斤。
不过丁曼可不在乎这个,反正是免费的,随便用。
丁曼选择的是金枪鱼腹部位置的肉,俗称“大腩”。
这里的肉颜色粉红,柔嫩多脂,是金枪鱼脂肪最多的部位。
丁曼在端上刺身的同时,也提供了一碟山葵泥,和一碟类似酱油,又稍有不同的酱汁。
昆皓看着两碟调味品,先是把山葵泥抹在刺身上,然后用刺身的另一面去沾酱油。
这主要是因为酱油中含有甲硫基丙醇,遇到山葵的时候会形成化学反应,导致山葵中的辛辣味流失。
所以吃的时候不能让山葵沾到酱油。
昆皓在品尝的时候也颇为讲究,他一只手持筷,另一只手用小碟托在下方。这是源自岛国的一种刺身礼仪,目的是不让酱汁滴落在食客的衣服上。
“嗯..”昆皓一边品尝,一边点头,“原来是山椒味噌醋和酱油的搭配,怪不得我看这酱汁颜色偏深。”
“没错,我在里面放了味噌醋,金枪鱼大腩肉脂肪较多,而味噌醋可以起到很好的中和作用。”丁曼颇感自豪的说道。
“酱油和醋的搭配比例也恰如其分,看来是有好好的研究过。不错。”侯春梅满足的说道,可忽然她神色一滞!
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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第22章 鱼:您慢点扑腾,可别崩着我免费阅读.https://www.xfanjia.com
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