于是苏醒赶紧把鸡肉捞起来,看了一下,火候刚刚好,外面的鸡皮摸上去还很有弹性。
“哗啦~”
倒入冰块,然后把鸡腿肉放到准备好的冰水中,等会鸡肉会变得更加的Q弹鲜嫩。
趁着鸡肉浸泡冰水的时候,苏醒准备起了一会儿要用到的佐料。
由于这鬼鸡是道地方特色的凉拌菜,所以和一般常用的凉拌调味不同,需要用到一些比较有特色的调味食材。
新鲜的小米辣切成碎末放入碗中,再往碗中挤上几个小青柠,让小米辣泡在柠檬汁中,这样酸辣味才会够,鸡肉才会更有滋味。
除此之外,傣味鬼鸡还需要一种很特别的灵魂配料。
只见苏醒拿出几片叶片细长的绿色蔬菜出来,开始放在清水中仔细的淘洗。
“咦?这是青菜叶吗?”
由于没见过,有人疑惑的发问。
“这是一种滇南当地产的香菜,也叫大香菜或者叫大芫荽,我们一般用来当做调味料。”
作为滇南妹子,小白自然认得苏醒手中的食材。
“啊,香菜啊,我有些受不了那味道,太强烈了。”
一名年纪稍大一些女子皱了皱眉,刚才她还满心期待想要尝试这道凉拌鸡的,可是当听说有加香菜后,只能不甘心的选择放弃了。
只因为香菜这玩意,味道实在是太独特了,有的人喜欢的不得了,但也有的人却根本受不了那刺激的味道,只能避而远之。
“维维姐,你不用担心,这大芫荽虽然也叫香菜,但它的味道并不浓烈,而是那种自然香气,所以你可以放心试一下。”
小白对身边的张晓维宽慰道。
“是吗?如果没有香菜那股冲味,我倒是可以试下。”
听到小白的解释,张晓维又有些心动了,毕竟看苏醒做出来的卖相,实在太诱人了,实在很难不让人想品尝一下。
把大芫荽洗净切成小段后,鸡腿也冰镇的差不多了。
“悉悉索索”
苏醒快速的带上干净的一次性手套,然后直接上手开始撕鸡肉。
这道傣味鬼鸡,千万不能用刀切,而是必须要用手把熟鸡肉撕成一丝丝的鸡丝,这样才能更加的入味,才会有灵魂。
经过冰水浸泡后的鸡腿拿在手里冰冰凉凉的,而且煮熟后的也容易撕扯,
只是轻轻一扯,直接就把鸡腿骨给扯了下来,剩下的全是纯纯的鸡肉,很快苏醒就把两个大鸡腿的肉撕成了一丝丝的,而且还装了满满的一大盘。
做完这一步就是调味了,傣味鬼鸡不放一滴油,要的只是鸡肉的本味和简单清爽的调味,苏醒把准备好的蒜末、姜末、小米辣、柠檬汁、白糖、食盐,加入切好的香菜段,然后用双手把鸡丝和调味料充分拌匀后,就可以装盘了。
于是,一份酸中带辣,开胃提神的傣味鬼鸡就已经做好了。
“你们的菜上齐了。”
苏醒把炸好的春卷以及傣味鬼鸡一并端上了餐桌。
看着眼前摆放的整齐美观,色泽金黄的春卷还有看上去就很酸辣开胃的凉拌鸡丝,众人不由的食指大动。
小白先夹起一个春卷,‘咔嚓’咬了一口,
“唔,好脆,好好吃。”小白忍不住掩嘴惊呼。
这春卷酥而不枯,可见苏醒对火候掌控已经到了如火纯情的程度。
而轻轻的咬上一口,不仅口腔感受到那香酥脆脆的口感,还有同时在耳边响起愉悦的清脆声,小白觉得自己的身心都能感受到这股美妙的滋味。
当春卷被一口咬开,里面暗藏的乾坤就显露了出来,只见红红的胡萝卜丝,银色脆爽的豆芽菜,油香的鸡纵火腿丝,还有白色的玉兰片夹着翠绿的韭菜,看起来色彩十分的丰富可口。xfanjia.com
“啊呜~”
小白干脆把剩下的大半个春卷一口送到嘴中,然后开始细细咀嚼,只觉得外酥内软,咸中回甜,而那里面的馅料也是鲜香味美,极富层次的口感和丰富的味道,让人直呼好吃!
小白不由的闭上眼睛细细品味,就好像此刻她真的被带回到了那彩云之地,眼前是盛开的鲜花,鼻中是那山林雨后新鲜的空气,耳边更是春风和细雨的合奏声。
“嗯~呼~”
小白深深的吸了一口气,只觉得自己的口鼻全然就是春天的气息。
“这是,香椿?”
怪不得会有这种春意盎然的感觉,原来这是香椿的味道。
就在小白惊叹于春卷美味的同时,旁边的张晓维已经把目光对准了那盘凉拌的鸡丝。
张晓维虽然不能接受香菜的味道,但她平日里却最喜欢吃酸酸辣辣的东西,特别是用那酸辣柠檬汁拌的凤爪是她的最爱。
所以她此刻对这份看似口味差不多的凉拌鸡丝特别感兴趣,只见她夹起一筷子鸡丝放到了面前。
沾满酸辣汁水的鸡肉看起来很是鲜嫩,而那滑韧的鸡皮,还带着油脂和盐分的香味,引人下口。
“啊呜。”
张晓维张开嘴,直接把裹满了汁水的鸡肉送入嘴中。
而下一秒,张晓维整个人就仿佛被一股强烈的电流击中了一般。
原以为这鸡肉被煮过后,会软绵绵的毫无嚼劲,然而事实却恰恰相反。
入口的一瞬间,鸡丝在嘴里带来的口感却是嫩滑异常,再一咬鸡里鲜美的肉汁立刻流出来,混合着酸酸辣辣味道,直接让人胃口大开。
而且这不算,令人吃惊的是,那层鸡皮的口感是又脆又韧,咀嚼起来居然发出“咯吱咯吱”脆脆的声响。
这下子口中不仅鲜美的鸡肉,还有鸡皮脆嫩的口感,稍稍一咀嚼,肉汁和配料的汁水混合在一起,一股奇特而又浓烈美味立刻在嘴里爆发出来。
这滋味别提多么美妙了。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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第108章 傣味鬼鸡免费阅读.https://www.xfanjia.com
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